Pošto počinjete da pekirate različite vrste hleba, naići ćete na neke starije recepture za kruh koji pozivaju na vodu krompira. Krompirna voda je voda u kojoj se krompir kuva. Krompir otpusti svoju škrobnu dobrotu u vodu dok se kuva. Krompirna voda se zatim može koristiti kao zamena za mleko i čini vaš hleb delikatno vlažnim.
Da napravite vodu od krompira, opere i lupite 2 do 3 krompira.
Kockajte krompir i dodajte u pot. Pokrijte krompere krompira sa vodom i kuvajte oko 20 minuta ili dok krompir ne bude mekan. Uklonite od grejanja i odvodite vodu krompira u tečnost za merenje. Neka se ohladi da se zagreje pre upotrebe u receptu. Krompir se može piti sa vilicama i dodati receptima krompira .
Krompir se može hladiti do 24 sata. Nakon ovog vremena, krompirna voda slavi i može pokvariti ukus vašeg hleba.