Zamislite situaciju u kojoj ste napravili previše kolača. Retko je, ali to bi moglo da se desi. Imate nekoliko opcija. Možete ih dati prijateljima i porodici. Možete organizovati takmičenje u svojoj kupovini. (To se ne preporučuje posebno bez prisustva EMT-a.) Ili kao poslednje sredstvo, možete ih uskladiti.
Pitanje je kako držati sveće. Ako je samo nekoliko dana, onda ste zlatni.
Stavite u plastičnu vreću za skladištenje ili posudu. Čaše najbolje drže kada se čuvaju u nepropusnom kontejneru.
The Science of Dry Cupcakes
Međutim, ako ima mnogo keksa ili ih treba držati duže od dva dana, onda morate učiniti više nego što ih ostavite na kuhinjskom pultu. Prva misao je staviti u frižider. To nije dobra ideja. Čaše koje se čuvaju u frižideru će se isušiti. Zapravo, stavljanje keksa u frižider usmerava proces kristalizacije u šećeru i brašnom, čineći da se keksi brzo udaljavaju. Jedino vreme kada želite da razmislite o tome da stavite bake u frižider je za hitan slučaj zamrzavanja, ukoliko se mrzlo topi brzo. Ovo se može dešavati češće tokom leta ili u toplijim klimatskim uslovima. U stvari, jednom sam bio domaćin prodavnicu bake na neizbežno toplom danu u septembru i morao sam da smanjim cenu keksa, jer se taligao kao zla veštica.
Jedan od razloga što komercijalne pekarije koriste skraćivanje biljke umesto maslaca u svojim keksima je to što je skraćivanje više stabilno, a mraz se zadržava duže. Za kućne pekarce, poželjno je puter.
Zamrzni ih
Iako je frižider loši izbor za čuvanje cupcakes, zamrzivač je vrlo efikasan za skladištenje keksa.
Sada, ako keksi nemaju zamrzavanje na njima, onda stavite kolače u torbu sa zamrzivačem od 16 unci. Možete uklopiti oko desetak u jednu od tih vreća za zamrzavanje. Trik je u postavljanju cupcakes u zamrzivaču gde ih neže drobiti ili razbiti težim predmetima u vašem zamrzivaču. Ako keksi imaju mnogo mržnjenja na vrhu, onda ćete možda želeti staviti bake pojedinačno u male plastične vrećice zamrzivača.
Kada ste spremni da jedete keks, izvadite ih iz zamrzivača i pustite da se odmrznu na tanjiri ili štapiću. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu ili pećnicu. Smrznuti pilići će se odmrzniti za oko dva sata.
Smrznuta Cupcakes Plus palačinka testenina jednaka je duboko pržena pahuljica
Alternativna upotreba zamrznutih keksa je da ih duboko ispržite kao što bi bili Oreo kolačići. Obložite kolače u palačinkom. Pripremite palačinku sa mlekom i jajima. Dodajte kašičicu vanile. Koristite ili električni frižider ili tanjir od livenog gvožđa sa biljnim uljem. Uverite se da je ulje vruće. Ako koristite friteze, ulje pređite na 375F. Ako koristite tanjir, koristite termometar da biste proverili temperaturu. Uvjerite se da je ulje 375F prije postavljanja cupcakes u tanjir. Baci keks u vrućem ulju. Okrenite se kada je na jednoj strani braon.
Koristite klešta da izvadite kolače od ulja. Potrosite šećer šećera i / ili kakao u prahu na keksu. Postavite direktno na ražnju za pečenje da se ohladi. Jedi i uživajte!