Mnogi od nas imaju lepa sećanja iz detinjstva da jedu sveže pečeni hleb krompira. Debeli i vlažni, ništa nije probao kao rolnice krompira za prehrambenu namirnicu. Srećom za sve nas, krompirni hleb je lako napraviti. Za ovaj recept možete koristiti krompir od pire ili pomešati čašu sa trenutnim pirinčanim krompirom. Ovaj jednostavan recept za hljeb krompira čini dva luba - jedan za jelo i jedan za zamrzavanje za kasnije.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašast pire krompir
- 2 jajeta (pretučena)
- 1/2 čaša puter (mekana)
- 1/2 šolje šećera
- 1 tsp soli
- 2-1 / 4 tsp (1 pkg)
- aktivni suvi kvasac
- 1/2 čaša tople vode
- 5 čaša hlebno brašno
Kako to učiniti
- U velikoj posudi mešajte pire krompir, jaja i puter.
- Obrišite šećer, so, kvasac i toplu vodu.
- Mješati dovoljno brašna da napravite testo koje se može ručno gnjevati.
- Okrenite testo na ploču ili površinu sa gumenim vlaknima i gnetite ga sve dok ne bude glatka i elastična.
- Stavite testo u maznu posudu. Prebacite testo iznad čaše tako da je vrh tijesta lagano podmazan. Pokrijte i pustite da raste 1 do 2 sata, sve dok ne udvostruči u većem broju.
- Udarite testo. Izađite na ploču blago ošamućenu i kratko gnetite mehuriće .
- Podijelite testo na pola i oblikujte u dva kruška.
- Stavite kruške u dva podmazana tepsija od 8x4x2-inča. Pokrijte i pustite da se podiže drugi put 40 minuta ili dok se udvostruči.
- Pečite na 375 F u trajanju od 40 minuta ili dok se hleb ne čuje kad se vrati na vrh.
- Uklonite sa tepiha i pustite da se ohladi.
- Za zamrzavanje, pustite da se hladi potpuno hladno pre vreće i zamrzavanja.
Saveti za pečenje kruha
Hlebno brašno ima veću količinu glutena nego brašno za sve namene. To znači da će hljeb napravljen sa hljebim brašnom podići više od hleba napravljenog za sveobuhvatno brašno. Možete napraviti svoje brašno za hljeb dodavanjem 1-1 / 2 kašičice glutena na svaku čašu svježeg brašna koju koristite u receptu za hljeb.
- Zamjena jaja može se koristiti umjesto jajeta.
- Prskanje lješnjaka vodom dok se peku stvoriće hrskavu koru.
- Četkati lješnjake sa bijelim jajima pre pečenja kako bi proizveli sjajnu koru.
- Četkicu cekati mlijekom prije peke kako bi proizveli tamnu, sjajnu koru.
- Četkicu brusite sa maslacem odmah nakon pečenja kako biste proizvodili meku koru.
- Koristite flaširanu vodu umesto vodene vode da biste napravili hleb. Sredstva za omekšavanje vode i hlorisana javna voda mogu ponekad ubiti kvasac koji je potreban da se vaše testo za hljeb povećava.
- Nije teško naučiti kako pletati testo kruha .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 79 |
Ukupna mast | 5 g |
Zasićenih masti | 3 g |
Nezasićena mast | 2 g |
Holesterol | 28 mg |
Natrijum | 164 mg |
Ugljikohidrati | 8 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 1 g |