Pileća krilca su popularno jelo u japanskoj kuhinji i lako se mogu napraviti u pećnici ili preko otvorenog plamena.
Ovaj recept za pirinačima đumbira i crnog luka mariniran je u vrlo jednostavnom sosu od sojinog sosa, mirina , đumbira i luka. Krila se peče, a zatim su obučena prženim belim susamom za odlično predjelo ili obrok. Ovo jelo je takođe savršeno za zabave, potlucks ili uštedite nekoliko krila koje ćete ostaviti na sledeći dan na svoj bentovski ručak!
Pileća krilca u japanskoj kuhinji obično se kuvaju kao jedno celo krilo, kao što su tebasaki yakitori, što je grileno jelo od krumpirnih krilaca. Na izborima izakaya, ili tapas, stil barova i restorana, možda ćete pronaći mala jela sa krilima raspoređenim na manje delove kao što su bubnjevi i krilke.
Šta ćeš ti trebati
- Za Marinade / Sos:
- 1 kašika
- umak od soje
- 1 kašika mirina
- 1 kašičica đumbir, nariban
- 1/2 čajne žličice
- beli luk , mleveni
- Za Wingettes:
- Od 18 do 20 komada piletina krilaca i krilaca (oko 9 do 10 velikih krila)
- 2 žlica pržena semena bijelog susama (za garnish)
Kako to učiniti
- Pripremite marinadu u maloj posudi. Kombinujte soja sos, mirin, naribani đumbir i mleveni beli luk. Obavezno očistite kožu od đumbira pre nego što ga rešite. Dobro se dobro miješaj.
- Ako ste kupili pileće krilce koje nisu razdvojene u bubnjeve i krilce, uradite ovo prvo, i obavezno uklonite i odbacite krilne savjete.
- Dodajte pileće bubnjeve i krilce ili na veliku plastičnu vreću koja se može ponovo zaptiviti ili na drugu plitku plastičnu posudu sa poklopcem.
- Zalijte marinadu iznad piletine, dobro bacite na plutanje i frižider u trajanju od jednog sata. Ponovo uredite piletinu u vrećici ili plastičnom posudu periodično kako biste pomogle ravnomerno marinirati piletinu.
- Sprejiti pećnicu do 350 stepeni Fahrenheita.
- Pripremite aparat za pečenje postavljanjem folije (da biste smanjili količinu čišćenja) i obložite foliju sprejom za ulje za kuvanje. Dodajte piletinu u posudu za pečenje. Pečemo 30 do 35 minuta dok se piletina ne zatamni i ne smeše. Napomena: Ukoliko želite da pilešete sa marinadom, grijate bilo koji preostali sos u malom korpusu sve do ključanja. Zatim koristite četkicu, periodično ispuštajte piletinu.
- Obucite piletinu i ukrasite s velikodušnom količinom prženog bjelanog semena.
Recipe Tips:
Za ovaj recept za đumbir i luk od piletina, ako ne želite da slomite piletinu, jednostavno koristite celo krilo piletine. Piliće krilca, dok unutrašnja temperatura nije 165 stepeni Celzijusa.
Za smelim ukusom đumbira i belog luka, rešavaju i arome. Za blago ukus, isecite đumbir i beli luk na veće komade.