Neki ljudi su zastrašeni omletima, ali verujte nam: ako možete napraviti uzorak jaja , možete napraviti omlet.
Uvek bi trebao napraviti omlet u ne-paničnom tanjiru. Najbolji izbor za omlet sa 2 zrna je 8-inčni omlet, naročito kada se prvi put uči. Međutim, svaka neizdržljiva taverna će raditi sve dok je okrugla sa nagnutim stranama i između 6 inča i 10 inča u prečniku.
Ali ne pokušavajte da napravite omlet od 3 jajeta u manjoj posudi. Jednom kada savladate tehniku, možete se pomjeriti do 3-jajnog omleta, ali za to ćete želeti koristiti 10-inčni omlet. (Evo skupa koji uključuje 8-inčni i 10-inčni pan.) Takođe, uvek treba da koristite vatrostalnu silikonsku špatulju, tako da se ne topi i tako da ne grebete svoj štap koji ne štiti.
Šta ćeš ti trebati
- 2 jaja
- 2 kašike celog mleka
- 2 kašike žlica
- razjašnjeno maslo (ili celo puter)
- Sol i zemlja
- beli biber (po ukusu)
Kako to učiniti
- Bacite jaja u staklenu posudu za mešanje i tukli ih sve dok ne okrenu bledo žutu boju.
- Zagrejati neizgrađeni šporet sa težak dnom na srednjoj niskoj vrućini. Dodajte maslac i pustite da se topi.
- Dodajte mleko u jaja i sezono po ukusu sa soli i belim biberom. Onda, zgrabite svoj vibriraj i razbijte se kao ludi. Hoćete da radite ovde sa znojem. Ako niste spremni za to, možete koristiti električni mikser ili postolje mikser s priključkom za vijke. Šta god da koristite, pokušavate da izbacite što više zraka u jaja.
- Kada je maslac u posudi dovoljno vruć da napravi kapljicu vode, sipajte u jaja. Ne mešajte se! Neka jaja kuvaju do minuta ili dok dno ne počne da se podešava.
- Sa gumastom lopaticom otpornom na toplotu, nežno gurnite jednu ivicu jajeta u sredinu tiganja, dok naginjate posudu kako bi tečnost za tekuće tečnosti tekla ispod. Ponovite sa drugim ivicama dok ne ostane tečnost.
- Vaša jaja sada treba da podsećaju na jelku žutu palačinku, koja bi trebalo lako da se klizi unazad na površini koja nije aktivna. Ako se uopće drži, otpustite je sa lopaticom.
- Sada nežno dodirujte palačinke jaja, koristeći špatulicu da je olakšate ako je potrebno. Kuvajte još nekoliko sekundi, ili dok ne bude ostalo neiskvareno jaje.
- Ako dodate bilo koji drugi sastojak, sada je vrijeme da to uradite. (Pogledajte dole.) Spoon vaše punjenje preko centra jajeta u pravu liniju.
- Sa špatulom, podignite jednu ivicu jajeta i preklopite ga preko i iznad, tako da se ivice postave. Kuvajte još jedan minut ili tako, ali nemojte prevlačiti ili dozvoliti da jaje postane smeđe. Ako je potrebno, možete preokrenuti cijelu omlet kako bi kuvali vrh oko 30 sekundi ili tako. Samo ne dozvolite da postane smeđe.
- Nežno prenesite gotova omlet na ploču. Ako želite, ukrasite s sitanim svježim biljkama.
Opcije za punjenje omleta
Nema ograničenja na broj punjenja koji možete koristiti sa ovim osnovnim omletovim receptom. Neki predlozi za popunjavanje uključuju:
- Naran sir
- Sautéed pečurke
- Isečeni i sutirani luk
- Odsečena, kuvanu slaninu
- Pršuta šunka
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 383 |
| Ukupna mast | 35 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 481 mg |
| Natrijum | 175 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 15 g |