"Želite li da uđete za kafu i kolač?" To je samo deset jednostavnih reči, ali, ponavljano često dovoljno, oni imaju moć da svet postanu srećnije mjesto.
Zato pečenje torte je nešto što bi svi trebali znati kako da rade.
Ako neko koga briga zauvek ima rođendan, to je dovoljno razlog tamo. Ali takođe, da li ste ikada bili pozvani u nečiji dom na večeru? Pokažite se sa kolačom koju ste pečeni i sigurno ćete biti pozvani nazad.
Ne bi trebalo da rezervišete tortu za posebne prilike. Torta treba biti pešak. Trčite u mlinu. Torta treba da bude kao palačinke . U stvari, torta je lakša od palačinki i traje duže.
Imajte na umu da ne govorim o ukrašavanju torte. Ja čak ne pričam o mrazu torte. Radi se o pečenju jednostavnog, jednostavnog, elegantnog kolača. Napravljeno od vas, u vašoj kuhinji, najmanje jednom nedeljno, ali poželjno dva puta. "Nikad nemojte bez torte!" biće tvoj moto.
Mix Box torta nije toliko lakša!
Mnogo puta će neko biti uzbuđen da peki tortu i odmah će stići do mešavine torte u kutiji u prodavnici. A zašto ne? Pogodno je, lako je, i iskreno, to je besprekorno - u meri u kojoj ako pratite uputstva, pečete tortu.
Ali, sačekaj minut. Kutija je samo kutija praha. Još uvek morate snabdeti jaja, ulje i vodu. Još uvek moraš da maziš svoju posudu i mešaš.
Da li je ovo zaista mnogo lakše nego što je to učinilo iz nule? Dobro, izmjerili su brašno i šećer. A sol i prašak za pecivo su već mešani. Pa šta? U svakom slučaju to su najlakši delovi! Da, merenje je važno , ali to nije tako teško.
Ne samo to, već i kolač torta pretpostavlja da pravite dvoslojni kolač, a vi niste.
Dvostruki slojevi znače da morate da napravite mraz ili da napravite neko drugo punjenje kako biste išli između slojeva ( šlaga , možda) i to nije ono o čemu se radi.
Mogli biste pečati oba sloja i zamrznuti jednu za kasnije, ali to nije ni o čemu se radi. Ništa protiv torte iz kutije. U redu je, za šta je to. To jednostavno nije posebno elektrifikacija, a još manje ako je prethodno zamrznuto.
Na kraju, pogledajte sastojke na kutiji. Mnogi od njih su tu samo da bi pomogli proizvodu da ostane svež ili da ga spreči od kopanja, jer mora dugo da sedi na polici; ili da se tepsija učini lakšim, takve stvari.
Treba da kažem da se uopšte ne pretvaram na ideju da "ako ne možete da je izgovorite, nemojte jesti." Jedno, imena većine ovih sastojaka nije teško izgovarati. Am-mo-ni-um hy-drox-ide. Samo isprobajte!
I u svakom slučaju, da li ima smisla upotrebljavati izgovaranje kako bi utvrdili da li nešto pojedeti ili ne? Mnogi ljudi imaju problema da izgovaraju šerbet ili ceviche . I trebalo bi da čujete način na koji kažu reč fajitas u Australiji.
Stvar je u tome, da nisam prestravljen od dugih reči, a ni ti nisi. Ipak, da li ste ikada napravili tortu iz kutije?
Po mom iskustvu, mogu imati malo specifične arome. Ne preterano sasvim nenavadan, samo neobičan nagoveštaj neobičnog. Ne znam da li su veštački ukusi ili emulgatori ili šta.
To me tera da pomislim na fenomen poznat kao neobična dolina, gde roboti izgledaju čudnije što više počinju da liče na stvarne ljude. Možda su mešavine kutija za torte malo slične.
U svakom slučaju, nudim svoju ličnu garanciju da je moguće napraviti tortu koristeći brašno, šećer, so, mleko, jaja, ulje i prašak za pecivo. Takođe dodam i kašičicu ekstrakta vanile ili ekstrakt limuna, i pogodite šta? Moje torte su dobre - degustacija i miris.
Pravljenje prve torte
A sada ću vam reći kako piti strašno lako kolač. To će postati tvoja kolačica, a ti ćeš to učiniti bar jednom nedeljno, tokom cele godine, čak i leti.
Znam, znam, mrziš da koristiš rernu leti. Ali to ćete uraditi ujutru, a do podneva ćete je jedva primetiti. Do jednog dana, u vrlo bliskoj budućnosti, pokušavaš da razmisliš šta ćeš uskoro napraviti za sebe, a čula bi se i reći: "Zaista je jednostavnije imati tortu." Kao mnogo praktičnija, moderna Marie Antoinette.
A sada, na kolač. Trebaće vam 8-inčni okrugli poklopac za torte. Nema uključenog creminga, tako da je lakše napraviti od kolačića. Čak ne morate koristiti mikser, možete ga miješati ručno. Ako imate mikser, oni su odlični za bacanje vazduha u tijesto, što čini airier kolač. Nekoliko minuta na dodiru lopatici će učiniti trik. Ali ako ga nemate, ili jednostavno ne brinite da je postavite i uradite sve to svaki put, možete je sigurno preskočiti. Poenta ovog kolača je da bi trebalo da zahteva iste napore kao što je napraviti omlet ili lep sendvič na žaru.
Sastojci:
- 100 g brašna za sve namene
- 110 grama granulisanog šećera
- 2 jajeta (za žutu tortu, koristite dodatni jajni zrjak ili dodatno jaje)
- 2 tsp peciva za pecivo
- 1/2 tsp soli
- 1/4 čaša biljnog ulja
- 1/4 čaša mleka
- 1 tsp vanilj ekstrakt ili ekstrakt limuna
- maslac za posudu
Procedura:
- Zagrejte pećnicu na 350.
- Neka vaša jaja dođu na sobnu temperaturu. Ako se žurite, napunite posudu toplom vodom iz slavine i potopite jaja u njega nekoliko minuta.
- Isecite okrugli komad papira za pergament koji će se uklapati u dno vašeg 8-inčnog okruglog kolača. Prebijte bočne strane tašne sa maslacem, kao i vrh listova pergamenta. Zaboravi prskanje za kuvanje. Malo maslaca oko ivica će učiniti čuda za vašu tortu.
- Obradite brašno, prašak za pecivo i sol u velikoj posudi za mešanje. Sifting je važan. Pomaže da napravite laganu tortu. U zasebnoj posudi premijete jaja, zatim dodajte mleko, ulje i šećer i mešajte dok se šećer ne rastvori. Mešajte u ekstraktu vanile ili limuna.
- Sada dodajte tečne sastojke u suve i mešajte viljuškom sve dok nemate glatku tečnost. Ne morate poludeti, ali razbijte sve velike grudvice. Pošto to radite ručno, stvarno ne morate da brinete o prekomerni miks. Ako koristite mikser, idite napred i dajte mu kretanje sa lopaticom na par minuta.
- Nalijte testenicu u pripremljenu posudu, pređite u pećnicu i pecite oko 30 minuta, sve dok vrh ne bude zlatno braon, ivice se povlače sa strane tepiha, a čačkalica ubacena u centar se isprazni čisto.
- Izvadite, pustite da se ohladi 10 minuta, a zatim okrenite kolač na žičanu ogradu da biste ohladili ostatak puta. Možda ćete morati da otpustite ivice nožem, ali zahvaljujući pergamentu, trebalo bi da se isprazni.
- Smile! Upravo si pekao tortu.
Verovatno ćete jesti dva dela brzo i nakon toga sve zavisi. Ako se odlučite spasiti za sutra, zavijte ga u plastiku, ili samo pokrivajte tkaninom i držite ga na pultu ili kuhinjskom stolu, a ne u frižideru.
Ako želite zamrznuti tortu (recimo da je rođendan nekoga), ni pod kojim uslovima ne koristite kadu od mržnjenja od prodavnice. Napravite pravi ledeni krevet . U suprotnom, ova torta je bez napora savršena upravo onako kako je. Prašenje šećera u prahu je u redu ako ne možete da pomognete krasiti.
Posle toga, sve što je ostalo jeste da vežbate rekavši: "Želite li ući u kafu i kolač?"