3 Metode testiranja jaja za svežinu
Teško je reći samo gledanjem jaja bez obzira na to da li je svež ili ne, a pošto je datum prodaje koji se štampa na kontejneru samo predlaže da još uvek ostavlja prostor za pitanja - u zavisnosti od toga kako je jaje isporučeno i uskladišteno, datum prodaje ne može imati uticaja na to koliko je sveže jaje zaista. Ali nemojte baciti ta jaja samo još! Evo tri metoda koji možete koristiti za testiranje svježine jajeta.
Pogledajte da li pluta
Uz jednostavno čašu i malo vode, možete odrediti svežinu jajeta. Napunite veliko staklo vodom i stavite sirovo jaje unutra. Ako jaje sedi na dnu sa svoje strane, jaje je vrlo sveže. Ako jaje sedi pod uglom ili stoji na jednom kraju, jaje je starije, ali i dalje je jestivo. Ako jaje plutaju, treba ga odbaciti. Ova pojava je zbog činjenice da je granata porozna i omogućava prolaz vazduha, povećavajući veličinu jajne zračne ćelije, kako stoji.
Ispitajte belce
Ova metoda zahtijeva pucanje otvoriti jaje, ali je dobar način za testiranje svežine tog kutija za koji ste možda zaboravili u svom frižideru. Zatvorite jedno od jaja na ravnu površinu (ploču ili posudu) i ispitajte konzistentnost belaca. Ako su viskozni, ne razmnožavajte se mnogo, a blago neprozirno, jaje je vrlo sveže. Ako su jasni, vodeni i široko rasprostranjeni, jaje staraju.
Kao doba jajeta, belci počinju da se razbijaju i postanu prozirni i likvidni. Žumić će se takođe pojaviti neznatno ravnomerno umesto okruglog stola.
Uzmi njuh
Još jedan jednostavan način za prikazivanje "loših jaja" je da im daju dobar njuh. Trunjeno jaje ima veoma jasan i neprijatan miris sulfa. Ponekad miris je toliko snažan da se mirise kroz ljusku.
U suprotnom, miris bi trebalo primetiti čim se jajalo kreće. Ne bi trebalo jesti bilo koje jaje sa mirisom koji ne ostavlja.
Šta raditi sa manje od svežih jaja
Kao što je pomenuto gore, samo zato što jaje ima veću zračnu ćeliju ili ima blago istrčane belce ne znači da se ne može jediti. U stvari, jaja koja su malo starija su odlična za tvrde ključeve . Veća vazdušna ćelija i razgradnja membrane čine za lako oljuštene tvrde kuvane jaja. Kada jaja budu kuvana, čuvati ih u ljusci dok se ne jedu ili do jedne nedelje.
I ne zaboravite na granate i karton! Školjke jaja su odlične za dodavanje komposta i tla za svoje hranljive materije, a mogu se koristiti i za krečnu kredu i za čišćenje vašeg čajnika. Kutije za jaja mogu se napraviti u hranilicama za ptice, kalupovima sveća i odličnim zagrevanjima (ali ne i stiroporima!).