Proširite svoj indijski rečnik za hranu
Spremni da proširite svoj indijski rečnik za hranu? Jedna od reči koju ćete možda želeti da dodate u svoj arsenal - da ne pominate jelo koje možda želite da probate - je subji. Ovaj izraz podrazumeva "biljno jelo". Može se koristiti u vezi sa bilo kojim povrćem. Subji može biti suv, vlažan ili u obliku curry. Subji je poznat i kao bhaji ili sabzi.
Ovo je popularan obrok za vegetarijance, jer je napravljen sa zelenim graškom, karfirom i paradajzom - i naravno, puno indijskih začina.
Subji je bez glutena i vegan, kao i vegetarijanac. Zbog velikog i sve većeg broja vegetarijanci u zemlji, subji može biti popularan izbor obroka.
Iako su meso ugrađene u mnoga indijska jela, u zemlji postoji puno vegetarijanaca - i mnoga vegetarijanska jela koja iskorišćavaju poznate indijske ukuse. Kukuruzni, crveni čili prah i kumin čine profil začina u subji. Ostala jela sadrže različite vegetacije i kombinacije začina, kao i različite tehnike kuhanja i pripreme.
Indijska hrana: Posuđe od povrća
Hajde da pogledamo neka druga popularna jela od povrća koja se obično služe u indijskoj kulturi:
- Aloo Matar: Ovo indijsko jelo je vegetarijansko jelo koje sadrži krompir i grašak u kariju.
- Dal: Indijsko jelo koje je napravljeno od sočiva od lentila kao što su toor, ured, chana i masoor dal.
- Aloo methi: Methi lišće i krompir se kombinuju sa svežim ukusom.
- Rajma: popularno glavno jelo koje sadrži bubrege kao centralni deo zajedno sa raznim začinama.
- Tadka urad da: Jelo koje uključuje sočivo ukosnuta šarkama, semenjem kumina i đumbirom.
- Chaat: Uobičajena ulična hrana u Indiji koja uključuje prženi potato krompira koji ima jogurt i začine na vrhu.
- Khichdi: Daal i povrće se stavljaju u pirinač i posuđeni da bi napravili ovo indijsko jelo.
Malai Kofta: Bogat paradajz krem sos se služi sa naan i jeera pirinačom u ovom jelu.
Navaratan Korma: Pakovanje sa veggies, voćem i jogurtom, ovaj obrok uključuje preliv kremastog sosa.
Jalebi: ovo jelo je prepleteni obrok za rezanje, ali rezanci su namočeni u sladak sirup.
Vegetari raste u Indiji?
Indija je jedna od najviše naseljenih zemalja na svetu i ima više od 1,2 milijarde ljudi. Oko 500 miliona njih su vegetarijanci, prema izveštajima. Zapravo, zemlja ima više vegetarijanca u odnosu na ostatak sveta u kombinaciji.
Klasa i vjerski sistemi su u velikoj mjeri uzrok toga. Mnogi Indijanci veruju da ne štete životinjama, nešto je poznato kao ahimsa. Povezan je sa idejom da će povređivanje životinja proizvesti negativnu karmu. U nekim delovima zemlje je nezakonito ubijati stoku; u Madhiji, osoba koja ubije kravu može biti zatvorena do sedam godina.