01 od 06
Stavite jaja u pot
Tvrdo kuvana jaja čine odličnu snacku ili dodatak u salate, sendviče ili obloge. Iako ključanje jajeta može izgledati jednostavno, potrebno je precizno merenje vremena kako bi se proizvelo savršeno tvrde kuvano jaje bez pukotina ili grčkih zelenih rumenjaka.
Kuvanje jaja u serijama će uštedjeti vrijeme i trud. Hard-kuvana jaja mogu se čuvati u frižideru, neupućena, do nedelju dana. Kuvajte samo toliko jaja dok planirate da jedete u roku od jedne nedelje.
Izaberite veličinu pota na osnovu količine jaja koju ćete kuvati. Za ravnomjerno zagrijavanje, jaja treba staviti u jedan sloj na dnu posude; Nemojte kupovati jaja. Posuda mora takođe držati dovoljno vode za pokrivanje jaja za jedan inč. Stavite jaja na dno posude u jedan sloj.
* Pošto većina ljudi ne drži jaja na štednji na sobnoj temperaturi, ova uputstva su prilagođena da rade sa frižiderom . *
02 od 06
Pokrijte jaja s vodom
Pokrijte jaja hladnom vodom. Da bi se zagrijalo čak i grejanje, voda bi trebalo da pokrije jaja za najmanje jedan inč.
Postavljanje jedne kašike oka u vodu će pomoći da se belci ne prolijevaju ako je granata pukotina, ali može dodati i blag ukus. Salt ima isti efekat, ali će podići tačku vrela vode, koja može dovesti do prekomernih i zelenih rumenjaka.
Ukoliko se jaja pravilno zagreju, granate ne bi trebale pucati.
03 od 06
Topite jaja
Postavite posudu na srednju visoku toplotu, bez poklopca, i dopustite da dođe do okretanja koji zavisi od velikih, snažnih mehurića. Spuštanje posude na vrenu bez poklopca usporiti će proces grejanja i smanjiti mogućnost pucanja granata.
Možda ćete videti streamove mehurića koje izlaze iz jaja dok se zagrevaju. Ovo je uzrokovano džepom vazduha na dnu svakog jajeta koji se širi dok se zagreva. Širenje vazduha će pobeći kroz sitne pore u školjku i pojaviti se kao trag ili tok mehurića. Ako se jaja brzo zagrevaju, vazduh će se proširiti brže nego što bi mogao da pobegne, a pritisak će prouzrokovati otvaranje ljuske.
Čim se posoda dostigne potpunog zavarivanja, uklonite je iz vrućine.
04 od 06
Pokrij Pot
Nakon uklanjanja lonca sa vrućine, postavite poklopac na vrh i neka se sedi nesmetano. Ovde treba da bude precizan vaš vremenski period. Ako su jaja sasvim dugo u vrućoj vodi, prevrnuće ih i završe zelenim žumancetom.
Ekstra velikim jajima će biti potrebno 18 minuta da se u potpunosti kuvaju, velika jaja treba 15 minuta, a srednja jaja treba 12 minuta. Podesite tajmer da biste sprečili preku ili ispod kuvanja.
Za jaja kuvana jaja (mliječne žolje, pune belce), pustite jaja da sede 5 minuta manje od vremena potrebnog za teško kuvanje jajeta.
05 od 06
Ledeno kupatilo
Kada se tajmer isključi, pažljivo uklonite jaja iz posude sa kašikom i stavite u posudu punu leda i vode. Ledeno kupatilo će brzo ohladiti jaja i zaustaviti proces kuvanja. Ledena voda će takođe uzrokovati da se jajna ćelija pogodi i povuče od školjke koja će olakšati peeling. Neka jaja sedite u ledeni kupali najmanje 5 minuta.
Ako živite u okruženju gde vodovod iz česme prolazi veoma hladno, možete hladno voditi jaja pet minuta umesto da pripremate ledeno kupatilo.
06 od 06
Izliti jaje
Da oljuštite jaje, lagano dodirnite jaje na tvrdu površinu da biste probili školjku. Kad se granata ispusti svuda, lako bi se odvojila od jajeta. Kada se školjka ukloni, kratko sperite jaje pod vodom da biste uklonili sve male delove školjke koje se i dalje mogu pričvrstiti.
Bilo koja jaja koja ne planirate odmah da jedete treba ostaviti neotuđene i hladno. Neupljela tvrde kuvana jaja će ostati dobra u frižideru do nedelju dana.