Pet lakih načina za poboljšanje kuhanja

Da li su vam isprobani i pravi recepti iznenada izgledali pomalo dosadni? Da li tražite načine da dovedete malo pizza na svoje kuhanje? Evo pet jednostavnih saveta koji će vam pomoći da postanete bolji kuhar odmah!

• 01 od 05

  Sezona Boldly

  Kada govorimo o "začiniću", mi obično govorimo o soli. To je glavni začinioci u kulinarskoj umetnosti i nešto što mnogi početnici kuvara ne koriste dovoljno.

  Nemojte se plašiti agresivno zalijevati. Uzgred, ovo znači košerenu sol , a ne običnu stolnu sol. Pre grilovanja mesa i pečenja peradi, potresite sa Kosherovom soom i vidite kakvu je to razliku.

  Ali ne zaustavljajte se tamo. Pri kuvanju testenina , obavezno sosnite vodu pasta prije zagrevanja. Koristite za gomilu Kosherove soli za svakih šest kvarta vode - zavisno od veličine ruku. Isto važi i za vodu koju koristite za krpanje krompira za pire krompira. Voda bi trebala probati slano - skoro kao morska voda. Što nas dovodi do našeg sledećeg vrha ...

• 02 od 05

  Koristite ukusne tečnosti za kuvanje

  Voda ne voli ništa. Dakle, korištenjem vode za pariće povrće, brijanje, kovanje ili za pravljenje supa, znači da ne dodate ukus za hranu. Razmislite o korišćenju zaliha , supe ili vina umesto vode. Na primer, zamenite povrće za običnu vodu prilikom izrade riže . Evo jednostavnog recepta za povrće koje možete napraviti za oko 45 minuta.

• 03 od 05

  Napravi ga Tangy

  Nepece voli da se malo udari kiselinom. Sok od limuna , sirćeta i vina doprinose kiselinom jedu, koji daje živine i pomaže u balansiranju i dopunjavanju slatkih ukusa.
  
  Kada jedu izgleda nešto nedostaje i već ste ga iskusili soljem, ponekad ono što nedostaje je kiselina. Često je samo potiskivanje limunovog soka sve što vam treba. Osim toga, za ljude koji moraju pratiti smanjenu natrijumovu hranu, limunni sok može da nadoknadi neke od ukusa koje su izgubljene ograničavajući sol.

• 04 od 05

  Pustite ga

  Pored soli, puter je verovatno jedini nezamjenjiv sastojak u svim kulinarskim umetnostima. Ništa se ne uporedi s uzvišenim, kremastim ukusom i osećanjem usta čistog putera. A ako mislite da poboljšanje kuvanja znači značiti kompromitovanje vašeg zdravlja, razmislite ponovo.

  Prvo, zamene maslaca kao što je margarin sadrže isto toliko masnoće kao maslac. Ali, pored toga, kako se brzo skeniraju sastojci navedeni na tom masi, otkriva supstitutni proizvod, oni sadrže i abecednu supu veštačkih ukusa, emulgatora, konzervansa i drugih misterija sastojaka. Ako je zdravlje moja glavna briga, ja ću rizikovati sa pravim puterom.

• 05 od 05

  Koristite kontrastne teksture

  Zamislite da grize u komad savršeno pečene piletine . Spoljna koža je ukusno hrustljava, dok je sama mesa nežna i sočna. Kontrast hrustljave kože i nežnog mesa predstavlja veliki deo onoga što često pije pileće pice.
  
  Razmislite o nekim drugim naĉinama kako biste mogli postići isti isti efekat u jarlu kao što je pire krompir. Pretpostavimo da ste zapušili malo sesirenog celera i pomešali je u pire krompir. Taj krumpir bi sigurno učinio da taj krompir uzbudljiviji (i aromatičniji). Ili, ako pravite pečene makarone i sir, pokušajte da ga preplivate nekim začinjenim mrvicama pre pita. To će dodati neku lepu čvrstoću u kontrastu sa mekom sirom i testeninama.