Veličina ekvivalenata za mala Jumbo veličine jaja za recepte
Jaja često igraju ključnu ulogu u pečenju robe i drugim receptima. Većina recepata je standardizovana za veliko jaje koje donose oko 3 1/4 kašike tijekom premlaćivanja, ili jedna čaša za pet velikih jaja.
Ako recept za pozivanje drugačijeg jajeta od onoga što imate, koristite grafikon ispod kako biste pretvorili količinu u veličinu koju imate, a održavate ispravnu jačinu zvuka. Možda ste ušli u ovaj problem ako ste kupili kartonu jabuka u skladištu skladišta ili ako vaši dvorišni pilići proizvode različite veličine jaja.
Ekvivalenti veličine jaja - mali do jumbo
Zamijenite velika jaja koja se pozivaju u receptu (u gornjem redu) sa brojem jaja različitih veličina navedenih u svakom redu.
| Broj jakih jaja: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Mala jaja | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Srednja jaja | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Velika jaja | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Ekstra velika jaja | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Jumbo jaja | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Kao što možete videti, ako recipe zahteva jedno veliko jaje, možete jednostavno zameniti bilo koju veličinu piletine jajeta. Ali kada pozovete dva ili više, možda ćete morati napraviti prilagođavanje ako imate samo mala ili srednja jaja ili ako imate samo ekstra velike ili jumbo jaja.
Druge korisne konverzije jaja
Evo nekoliko pravila koja se koriste za pretvaranje veličina jajeta u receptore.
- 4 Extra Large ili Jumbo Egg = 1 čaša
- 6 Ekstra Veliki jajnici = 1 šolja
- 12 Ekstra Veliki jajna rumenjak = 1 čaša
- 1 Ekstra Veliko jaje belo = 2 Ekstra veliki jaje (u zapremini)
- 1 Veliko jaje belo = 2 kašike žlica
- 8 do 10 Veliki jajnici = 1 šolja
- 1 Veliki jaje rumen = 1 kašika
- 12 do 16 Veliki jajna rumenjak = 1 čaša
- 1 Veliko jaje = 4 žlice tečnog jajeta
- 1 Veliko jaje belo = 2 žlice tečnog jajeta
Kada je veličina jaja važna i kada to nije
Veličina jaja nije bitno ako pravite jaja ili frittata. Neće biti važno ako koristite jaje kao vezivo u mešanju serije frittera ili obloge kostiju.
U tim slučajevima, jednostavno koristite jaja koja vam je zgodna.
Kada se pecate ili pripremate kremast ili emulziju, volumen tečnosti jaja je važan za uspjeh recepta. U tim slučajevima ćete želeti da napravite supstitucije odgovarajuće za veličinu jaja koje vam je zgodno.
Šta je sa patkinjama ili drugim vrstama?
Navedene veličine jaja su za jaja od piletina, kako je označeno za prodaju u Sjedinjenim Državama. Patka jaja su mnogo veća od pilećih jaja, čak i veća od jumbo jaja. Ili možete imati bantam kokoške koja položi jaja manje od tipičnog malog jajeta. Trebalo bi da koristite tabelu supstitucije po količini, pucajući nekoliko i upoređujući je sa 3 1/4 kašike po pretučenom velikom jajetu. Možda ćete morati da uradite malu matematiku da biste dobili proporcije ako koristite jaja koja su daleko od standardnih kokoših jaja.