Make It Pivo ove godine!
Izradjuješ svoju večernju večeru zahvalnosti u supermarketu. Pažljivo ste planirali svoj meni - ćuretina, šunka, jams, pire krompir, sojino, nešto sa previše brusnica, salata, rolne, pita od tikvice i možda čak pecan pite. Vaša kolica je kukavica pod težinom svih stvari potrebnih za sastavljanje ove velike praznike kada se to dogodi; vino!
Dakle, izvlačenjem celokupne telesne težine u kolica, pregazite ga do odeljenja za alkohol.
Sada stojite ispred vinskih rakova koji razmišljaju. Šta se dešava, pa sve ove stvari u vašoj korpi? Meso je prilično bogato, pa mu je potrebno bogato vino, recimo, kabernet sauvignon. Došli ste do bočice koja izgleda obećavajuće, a onda vam se čini da ovo neće dobro proći sa oblačenjem od ostriga koje napravite ove godine. I to možda ne bi učinilo previše s marshmallowsom na jamama i ne bi me čak ni započeo sa brusnicama!
OK, reci sebi, šta je sa nečim belim? Moraće biti značajno da se suprotstavi turskoj; moćda hrastov chardonnay? Onda mislite da to možda ne bi bilo dobro s tom sosom, i još jednom, ove brusnice su gurale. Šta raditi? Šta kažeš na Pinot Noir? Ona nema tanine, tako da to može učiniti ... ali od nečega duboko u kupovinama namirnica u vašoj korpi, očito čujete one brusnice koje se smeju na vas.
Ovo godišnje pitanje zagovara čak i najsofisticiranije od sommeliera.
Budući da uparivanje vina stvara probleme sa toliko hrane, praktično je nemoguće naći jednu bočicu koja će se lepo upariti sa svime što se pojavljuje na prazničnoj ploči.
Dakle, ne služi vinu. Ove sezone napravite pivo izbor vaših libacija. Podići će vaš odmor na visine koje nikad nisi očekivao.
Veruj mi u ovo.
Širok spektar stvarno odličnog piva sada je uobičajen skoro svuda. Parovi piva su mnogo lakši, sa mnogo više hrane. Osim toga, šta su hodočasnici pili s njihovom prazničnom praznikom? Mnogo je verovatnije da je to bilo dobro od vina.
Koji stil piva radi sa večerom za zahvalnicu?
Koje pivo trebate služiti? Evo nekoliko sugestija Udruženja pivara:
- Tradicionalna Turska - Amber ale ili lager poput Oktoberfesta, smeđi ale ili jak zlatni ale kao trostruki
- Dimljena Turska - hrapav braon ale, škotski ale ili porter
- Ham - Weizen, wiezenbock, dubbel ili tamni lager
- Pumpkin Pie - začinjeni ale, zimski grejni ili stari ale
Nemojte misliti da su to jedini izbori. Ovo su samo nekoliko sugestija. Većina ovih sparivanja je zamenljiva sa veoma prijatnim rezultatima, a tradicionalne strane će takođe sasvim lepo uraditi sve što je ovde navedeno. A šta je s tim brusnicama? Svakako će se bolje ponašati pivom. U stvari, u njima postoji čak i nekoliko piva sa brusnicom koja bi mogla biti zanimljiv dodatak vašem meniju.
Sada kada razmišljate o ideji zamene vina o kome možete da se naduvate u svom sedištu nad idejom da servirate pivo sa najboljim porcelanom.
Na kraju krajeva, to je piće čija se reputacija češće povezuje sa ispijanjem ispred fudbalske utakmice od fine gastronomije, ali ne brinite. Brojna dobra piva koja su dostupna nisu samo bogata i ukusna, već dolaze u veoma ukusno pakovanje. Čak i neki koji su ušli ako je ritual za otvaranje flaša dio vaše tradicije. Pokušati. Uvidićete da olivena ćuretina nikada nije dobro proučavala.