Tradicionalni Šiš Kebabovi su napravljeni od jagnjetine. Marinirati meso dovoljno dugo da dobije ukus u jagnjetinu i grill ga toplo i brzo. Ovo je zaista klasično jelo koje vredi praviti. Poslužite pirinčem ili zagrejanom piti.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 2 1/2 lbs./1 do 1,2 kg. jagnjetine i ovčije (isečene viška masti i rezane na 1-inčne kocke)
- 3 srednje paprike (razne boje, preseđene na 1-inčni komad)
- 1 veliki crni luk (crveni, isečeni na 1-inčni komad)
- Za marinadu:
- 1/3 čaše / 80 ml. maslinovo ulje
- 4 kašike limunovog soka
- 2 kašičice / 10 ml. sol (more)
- 1 kašičica / 5 ml. kumin
- 1 kašičica / 5 ml. đumbir (nariban)
- 1 kašičica / 5 ml. crni biber
- Ukras: limun i krečni klinovi
Kako to učiniti
1. Kombinujte sastojke marinade u maloj plastičnoj ili staklenoj posudi. Stavite jagnjeće komade sa marinadom u kontejner koji može da se zapremlja (velika zip top torba radi najbolje). Čaša, torba za pečat i frižider u trajanju od 2 do 24 sata. Što duže vi marinirate više arome koje će meso dobiti.
2. Pregrijati gril za visoku toplotu. Jagnjetina, luk i badem paprike na ražnju, mešanje komada. Stavite kebab na vruću roštilj i kuvajte oko 7 do 8 minuta, otkriveni.
Okrećite da kuvate svaku od 4 strane istog vremenskog perioda, ukupno 10 minuta. Kuvanje duže ako su jagnjeći komadi veći od prethodno navedenog.
3. Jednom kuvani do željenog donosa, uklonite ćebabe sa roštilja i poslužujte limunom i krečnim rezom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 684 |
| Ukupna mast | 50 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 25 g |
| Holesterol | 187 mg |
| Natrijum | 931 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 50 g |