Tražite alergični, desert kosher-for-Pasha koji je bez mleka, bez oraha, bez margara, i tako ukusan, zapravo želite da ga stavite u svoju rotaciju tokom cele godine? Ovaj sjajan čokoladni kolač od bjelekle definitivno popunjava račun. Najbolje od svega, lako je napraviti - jajima nije potrebno razdvajanje ili bacanje, a recept se lako miješati ručno, bez posebne opreme. Budući da se kakao prah nalazi u obroku od maka, to je prirodno bez glutena i intenzivno čokoladno (ali ne previše slatko). Možete ga poslužiti solo ili obući sa svježim bobicama ili voćem, sorbetom ili - ako služite mliječnom obrokom - šlagom ili sladoledom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša / 6 unci tamnih ili gorčanih čokoladnih čipova (ili seckane čokolade)
- 2/3 šećera čaše
- 1/2 čaša u grožđu (ili drugo neutralno ulje ili maslinovo ulje)
- 1 kašičica pripremljena kava (opciono)
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- 1/2 čajna kašika cimeta
- 1/4 kašike morske soli (ili fine kose)
- 4 velika jaja
- 1/2 čaša čistog kakao praha (nesladkanog)
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu do 350 F. Lagano ulje poklopac od 8 inča i postavite dno papirima za pergament.
- U dvostrukom kotlu ili mikrotalasnoj pećnici, topi čokoladu . Ili, stavite čokoladu u toplotu i stavite je u mali špricu nežno vruće vode (uverite se da dno posude gnezdi u posudi, ali ne dodiruje vodu). Često mešajte dok se čokolada potpuno ne stopi, a zatim uklonite posudu iz posude i ostavite na stranu. (Dobra je ideja da se osuši bilo kakva kondenzacija sa spoljašnje strane posude, tako da voda ne kapi u čokoladu i uzrokuje da se oduzme.)
- U velikoj posudici, kombinujte čokoladu i šećer, dobro mešajući uz žicu . Udisajte ulje, kafu (ako koristite), vaniliju, cimet i sol. Dodajte jaja jedan po jedan, brisanjem nakon svakog dodavanja. Provodite kakao u prahu ravnomerno iznad vrha testa, a zatim vadite sve dok se potpuno ne ugradi.
- Nalijte testenicu u pripremljenu posudu, glatku glađu pomerite špicom. Pečenje u zagrejanom rernu od 30 do 35 minuta, ili dok je vrh torte neprekidan, ima tanku, sjajnu koru, a tester ubačen u centar izlazi uglavnom čist. Stavite kolač u tanjir, na žičanu stalku da se ohladi.
- Pokrenite špicu ili nož oko oštrice kolače da biste se olabavili, a zatim otvorite rešetku za opruge i uklonite prsten sa dna panela. Postavite veliku ploču na vrh torte, a držite i ploču i donji deo panela, okrenite za invertiranje torte. Uklonite dno papira, odlepite pergament i invertirajte tortu nazad na ploču za kolače ili ploču, tako da je desna strana gore. Poslužite solo, ili s svježim bobicama, sorbetom, šlagom ili sladoledom.