Kratka pahuljica bez glutena izrađena je jednostavnim receptom za tortu bez glutena i natopljena je sačinjenim ljetnim svežim jagodama. Koristio sam superfine smeđe pirinčeve brašno u ovom receptu za dodatnu nutritivnu vrednost.
Ovaj recept je gluten i bez mleka, tako da je pogodan za dijete GFCF.
Šta ćeš ti trebati
- 3 boje sveže jagode
- 1/2 do 3/4 čaše šećera (po ukusu)
- 1/2 čaša superfine smeđe pirinčeve brašno (ili 1/2 čaše plus 1 žlica bela pirinač brašna)
- 1/2 šolje od krompirovog skroba ili kukuruznog škriljca ILI skrob od škriljaca
- 2 kašičice puder za pecenje bez glutena
- 1/2 čajne žlice guar gume (ili ksantan guma)
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 čaše Spectrum svježeg povrća (ili maslac)
- 1/2 šolje šećera
- 2 velika jajeta
- 1/4 čaše konzerviranog luka kokosovog mleka (ili mleka)
- 1 kašičica vanile
- Opciono: 2 šolje bez mleka bez glutena
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 350 F.
- Pranje, trup i rezanje jagode. Stavite u posudu i dodajte 1/2 do 3/4 čaše šećera, prema ukusu. Premešajte se za kombinovanje. Pokrijte i frižider, dok se kratak peče peče.
- Podmazati kolač od kikiriki sa skraćivanjem povrća ili koristiti krpice za papir. (Kratka peciva za pečenje dodaje lijep urez za kolače, što je odlično za peganje jagode i za namakanje sokova od jagoda, ali nije neophodno).
- Stavite sve suhe sastojke u srednju posudu za mešanje i vadite da biste se dobro kombinirali.
- Smanjite i preostali šećer od 1/2 čaše u drugoj posudi za mešanje. Koristeći stand-mikser ili električni mikser, krem do puhastih. Dodajte jaja i udarajte na visokom nivou sve dok se ne kombinuje sa skraćivanjem i šećerom.
- Dodajte suve sastojke u vlažne sastojke i tukli na niskom nivou sve dok se ne kombinuje.
- Sipajte kokosovo mlijeko i vaniliju. Pobijte dok je testo glatko i puhasto, oko 1 minut.
- Napunite svaku muffin čašu oko 1/2 punu testeninom.
- Pečemo 20 minuta, ili dok se kolači ne smeju zlatne na vrhu, a čačkalica ubačena u centar izlazi čistom.
- Cool piliće u tepihu oko 10 minuta pre pažnje uklanjanja.
- Da služi, isecite cupcake na pola i stavite na pojedine ploče. Spun oko 1/2 čaše jagode i sokove na svakoj torti. Vrh sa bez glutena, ne-mlekara (opciono).
Podsetnik: Uvek proverite da li su radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 531 |
| Ukupna mast | 48 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrijum | 112 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |