Ova piletina supa je kremasta, ukusna supa od domaće stoke, pileće grudi i razne povrće. Da biste uštedeli vreme, pripremite piletinu i napravite zalihu za ovu supu dan unapred.
Osjećajte se slobodno na 6 šoljica kuvanja kvalitetnog kokoši, zajedno sa kuhanim piščančkim grudima narezanim na kocke.
Šta ćeš ti trebati
- Za zalihu:
- 1 cela piletina (oko 3 1/2 kilograma)
- 8 čaša pileća juha
- Malo sprigova ruzmarina (ili oko 1 kašičice suše)
- Nešto sprigi timijana ili oko 1 kašičice suše
- 1 čokoladni česen (narezani)
- 1 šargarepa (urezano u komade)
- 2 rebra celera (isečena u komade, sa listovima)
- 1 mali luk (grubo iseckan)
- Za supu:
- 1/4 čaša putera
- 2 šljunka (mleveno)
- 1 šargarepa
- 2 rebra celera (kocka)
- 6 zelenog luka (sa zelenim, tankim rezom)
- 6 kašika brašna
- 6 šoljica rezervisana pileća juha
- 1 čaša smrznutog graška
- 1 čaša teška krema
- Točak soli i bibera po ukusu
Kako to učiniti
Stock
- U velikom skladištu, kombinujte delove pile sa brokolom, ružmarinom i majčinom dušom (ili sušenim), česnom, šargarepom, komadićom od celera i grubo sesjanim lukom i grubo brušenim crnim birom.
- Smanjite toplotu do srednjeg niske, pokrijte i simulirajte oko 1 sat.
- Štrajk se buči u posudu; pokrivač i frižider.
- Stavite piletinu u posudu; pokrivač i frižider.
- Kada se juha ohladi, skini višak masti sa vrha. Mjerite 6 čaša u zasebnu posudu; odložite se dok ne budete potrebni za supu.
- Pocetajte pileće dojke i prebacite oko 2 1/2 do 3 čaše u posudu. Pokrijte i frižider dok vam ne zatreba za supu. Hladiti ili zamrznuti preostalu piletinu za drugu upotrebu, kao što su salate za pecurku ili piletinu za sendviče.
Supa
- U velikom spremniku ili istom (očišćenom) skladištu, rastopite 1/4 čaše maslaca na srednju nisku toplotu.
- Dodajte mlevenu plijenicu, celulozu sa celulozom i sakupljenu šargarepu. Sauté oko 6 do 7 minuta.
- Dodajte zeleno luk i sauté duže od 1 minuta.
- Mešajte brašno dok se dobro ne upije. Nastavite kuhati 2 minuta, stalno mešajući.
- Dodajte 6 čaša rezervisanu pileću juhu u mešavinu brašna.
- Kuvajte, često mešajući, sve dok mleveno povrće nije samo nežno, oko 10 minuta.
- Dodajte grašak i kokoške dojke; nastavite kuhati oko 5 minuta duže.
- Dodajte tešku kremu i mešajte kako biste se mešali.
- Okusite i dodajte so i biber, po potrebi.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 909 |
Ukupna mast | 54 g |
Zasićenih masti | 21 g |
Nezasićena mast | 19 g |
Holesterol | 267 mg |
Natrijum | 1.718 mg |
Ugljikohidrati | 24 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 78 g |