Ah, nema ništa slično kao glavno rebro . Sporo pečenje čini ga još boljim. Ovaj recept nudi jednostavno ali ukusno rub, što će biti deo velikog sokova koji možete stvoriti nakon kuvanja mesa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pečurka od 8 kilograma govedine (isečena i vezana)
- 2
- šargarepe (oljuštene i seckane)
- 2 stabljika celera (seckani)
- 1 srednja
- luk (oljušten i seckana)
- 1 čaša crveno vino
- 1/2 čaše vode
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 2 kašičice so (koristite manje po želji)
- 1 kašičica crni biber
- 1 kašičica osušenog origana
- 1/2 kašičica ružmarina
- Dash of
- Worcestershire sos
Kako to učiniti
- Uklonite pečenje glavnog rebra iz frižidera i pustite da stoji na sobnoj temperaturi 1 sat. U međuvremenu kombinirajte beli luk, so, biber, origano i ruzmarin zajedno i trljajte po površini pečenja. Stavite glavu na mast u stranu u pećnicu za čuvanje pušača.
- Pripremite pušača za dijete od 4 do 6 sati na temperaturi od oko 225 stepeni F / 110 stepeni C. Kad je pušač do temperature, stavite pečenje sa glavnim rebrom na vrh rampe i dodajte nekoliko udubljenja sa vodom drvo. Mešavina jabuka i meskita dobro radi za ovaj recept.
- Na pola puta kroz pušenje, dodajte sok od povrća u pečenje sa glavnim rebrom i bacite još nekoliko drvenih komada na vatru.
- Kada završite, uklonite posudu za pečenje od pušača. Stavite glavu rebra na rezbarenu ploču da se odmori oko 10 minuta. Stavite povrće na posluživanje i ugurite.
- Stavite pečenje na peć na srednjoj vrućini. Dodajte crveno vino i vodu za deglazu. Dobro promešajte i otpustite bilo koji komad mesa i povrća. Dodajte Worcestershire sos, sol i biber. Grijanje oko 2 do 3 minute. Održati pečenje glavnog rebra i poslužiti sa povrćem i au jus .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 604 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 232 mg |
| Natrijum | 518 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 77 g |