Rutabagas su zanemariv korijen povrća . Mnogi ljudi ih nikada nisu probali, i baš kao što mnogi vjerovatno nisu mogli da ih izvuku iz biljke. Rutabagas puno izgledaju kao repa . Mnogo. Razlika je što imaju malo žutu, a ne belu nijansu. Pošto ta razlika u boji može ukazivati, rutabagas je sasvim slađi od repa, a nijedan od repa nije poznat oštar ugriz.
Ovde se prirodno slatki ukus rutabagas naglašava u verziji pečenog pomfrita. Servirajte ih kao što biste pomfrirali. Naravno, strana kečapa funkcioniše, ali već ima toliko ukusa, možda ćete naći, kao i mi, da vam ne treba povećanje kečapa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednja ili velika rutabaga
- 1 žlica biljnog ulja (ili maslinovog ulja)
- Opciono: 1/4 - 1/2 kašičice sveže mlevene crne paprike
- Opciono: 1/4 kašičice česna u prahu
- 1/4 - 1/2 kašike soli
Kako to učiniti
- Zagrejte pećnicu do 450 F. Odvojite i odbacite stub i krajeve krajeva rutabaga. Očistite rutabaga.
- Koristite oštri nož ili kuhinjsku mandolinu , ako ga imate, i isecite rutabaga u jednake veličine štapića ili pomfrit. Ako koristite nož, prvo isečite rutabaga na pola, a zatim svaku polovinu isečite na čak 1/4-inčne debljine. Staknite rezove i isecite ih u drugi smer, u 1/4-inčne debele štapove. Ponovite sa preostalom polovinom rutabaga. Ako koristite mandolin, postavite ga za široku juliennu i gurajte rutabaga kroz napomenu da rutabagas ima prilično deblju ili gustu teksturu, i može uzeti određenu silu da ih prođe kroz julienne postavljanje na mandolinima.
- Stavite rutabaga palice u veliku posudu i isperite ulje. Bacite palice tako da su temeljno i ravnomerno obložene ulja. Potapajte paprikom i / ili belim prahom, ako ih koristite i bacite da ih distribuirate jednako preko rutabaga.
- Rasporedite rutabaga palice u jednom sloju na lagano naoljenoj pločama za pečenje ili na papiru za pečenje obložene papirom. Potrosite parče jednako solju.
- Isperite štapove rutabaga 20 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i okrenite rutabaga štapove. Vratite se u pećnicu i pecite dok ne budu blagi i blagi, oko 40 minuta.
- Ako se rutabaga zalepi prema ivicama, više se smeđa, možete ih skinuti sa tepiha i vratiti ostatak u braon do kraja. Privlačnost ovih pečenih peciva je kontrast između hrustljavih ivica i slatkih centara za podmlađivanje, pa nemojte skraćivati vrijeme kuvanja.
- Poslužite pomfritu toplo.
Varijacije
- Spice It Up : Koristite crni biber i dodajte 1/4 - 1/2 čajne žličice cayenne.
- Herby : Bacite vrući pomfrit sa 1/2 čajne žličice fino mlevenih ruzmarina i / ili majčine dušice.
- Beli lignji : Gurnite vrući pomfrit sa 1 česnom od karanfila, mlevenu i 1 žlica mršavog peršuna.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 105 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 24 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 2 g |