Tako ukusno, ovaj recept od žuči ribe će vam reći "oh yeah" kroz ceo obrok! Sos je slatka, začinjena i lagano kiselina od jabukovog sirćeta. Isprobajte na sledećoj kuvanju - vaši gosti će se definitivno vratiti više.
Šta ćeš ti trebati
- Za basting sos:
- 1 šolja / 120 ml paradajz sos
- 1 šolja / 120 ml roštilj sos (vaš omiljeni brend)
- 1/4 čaše / 60 ml kola
- 2 kašike i 30 ml meda
- 2 žlice / 30 mL smeđi šećer
- 1 kašika / 15 ml jabukovog sirćeta
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml bijelog bibera
- 1/4 žličice / 1.25 ml vrućeg sosa
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- Rib Rub:
- 1/3 čaše / 80 ml smeđi šećer
- 2 kašičice / 10 mL soli
- 2 kašičice / 10 ml paprike
- 1 kašičica / 5 ml bijelog bibera
- 3 kilograma / 1,3 kg goveđe rebra
Kako to učiniti
1. Pripremiti sos: Kombinujte sve sastojke sosova u sudu. Pustite mešavinu da se ohladi, a zatim smanjite i pustite da se utopi 5 minuta. Ako je sos previše debeo, dodajte 2 do 3 kašike vode. Skinite sos sa vrućine i ostavite po strani.
2. Priprema rebara: Odvojite rebra iz pakovanja i stavite u velikom loncu sa vodom. Uklonite rebra 5 minuta i uklonite ih na pločicu za pečenje. Možda ćete morati učiniti rebra u serijama jer mogu biti tako velika.
Nakon što se rebra uparena, nanijeti rebrasti rub na svaku stranu rebara.
3. Pregrijati roštilj. Stavite govedina na roštilju i kuhajte na srednjoj niskoj vrućini. Okrećite i gajite rebra svakih 15 minuta, dok ne završite kuvanje, oko 1 1/2 sata. Ukloniti sa vrućine i odmah služiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 978 |
| Ukupna mast | 60 g |
| Zasićenih masti | 26 g |
| Nezasićena mast | 28 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrijum | 1.433 mg |
| Ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 56 g |