01 od 10
Prednosti domaćeg jogurta
Getty / Jean-Christophe Riou Domaći jogurt od proizvođača električnih jogurta ne samo da je lako napraviti već i bolje za vas i okolinu. Možete odabrati sastojke, od vrste mleka bez masnoće do punog mleka, organskog ili lokalno uzgojenog ili konvencionalnog - i možete kreirati ukuse koje odgovaraju vašem ukusu.
Iako jogurt od kuce koji kupuje u prodavnici obezbjeđuje neke zdravstvene prednosti, može sadržati i iznenađujuću količinu šećera. Domaći jogurt će imati mnogo manje šećera od komercijalnog jogurta, jer kontrolišete ono što stavite u recept. I kada pravite jogurt, takođe ćete pomoći životnoj sredini koristeći tereze za ponovnu upotrebu koje dolaze mnogi električni proizvođači jogurta, što je mnogo bolje od svih tih plastičnih jogurta.
Ova uputstva treba da rade za većinu automatskih proizvođača jogurta koji imaju pojedine staklene ili plastične kontejnere, ali obavezno pročitajte uputstva svog uputstva za instrukcije specifične za vašu mašinu.
02 od 10
Sta ti treba
Pored mašine za električni jogurt, trebat će vam i još nekoliko komada opreme, uključujući čašu za merenje tečnosti , sosijač ili sudoper , termometar za trenutno čitanje, srednju posudu za miješanje , vijka ili drvenu kašičicu i kašiku.
U pogledu sastojaka, da napravite jogurt u mašini koja ima sedam kontejnera od 6 unča, biće vam potrebno 42 unci (5 1/4 čaša) mlijeka, cijelog ili 2 posto mleka najbolje raditi i 6 unči običnog jogurta koji sadrži aktivne kulture. Veoma je važno koristiti svež, običan, neflaviran jogurt, a najsvežije, najkvalitetnije mleko koje možete pronaći. Kvalitet vašeg jogurta zavisiće od kvaliteta sastojaka sa kojim počinjete.
03 od 10
Gurnite mleko
Jessica Harlan Prvi korak na domaćem jogurtu je grejanje mleka. Da započnemo, sipajte mleko u posudu ili posudu na srednju vrućinu. Zagrejte mleko sve dok ne počne peneti duž ivica tepihe, ali ne dozvolite da se vreo. U ovom trenutku, trebalo bi da bude oko 180 F. Uklonite pan od vrućine.
04 od 10
Ohladite mleko
Jessica Harlan Ohladite mleko dok temperatura ne bude oko 110 F. Da biste ubrzali ovaj postupak, popunite veliki kontejner ili sudoper sa ledom. Postavite posudu dovoljno velika da držite toplo mleko u ledu i kada mleko dostigne 180 F, sipajte u posudu. Mleko treba da se ohladi za oko 5 minuta, u poređenju sa mnogo dužim vremenom, ako je samo ostalo na šalteru u sudu.
Dok čekate da se mleko ohladi, kašičicu od 6 jona jogurta u srednju posudu za mešanje.
05 od 10
Ugasi mleko i jogurt
Jessica Harlan Pre dodavanja toplog mlijeka hladnom jogurtu, potrebno je malo smjestiti. Kaljenje postepeno kombinuje toplu supstancu sa hladnijim sastojkom, tako da hladniji sastojak uopšte ne kuva. Koristite lonac, dodajte malo ohlađenog mlijeka u jogurt, otprilike 1/2 šolje istovremeno, uz mešanje brisanjem ili drvenom kašikom sve dok smeša nije glatka.
Kada ste dodali oko 1 1/2 do 2 šolje mlijeka u jogurt, sipajte jogurt mleko u posudu ili posuđe sa preostalim mlijekom i međusobno mešajte dok je smeša potpuno glatka i kremasta.
06 od 10
Dodavanje ukusa
Ako nameravate da napravite aromatizovani jogurt , sada je vreme da dodate sastojke kao što su džem, ekstrakt vanile ili kuvano voće u mešavinu jogurta i mleka. Takođe možete dodati arome direktno u svaku posudu za jogurt sa plodom na dnu.
Međutim, prije eksperimentisanja sa aromatizovanim verzijama, možda ćete želeti da napravite seriju ili dva običnog jogurta samo da biste se navikli na mašinu i proces. Ako vam se ne dopada ukus običnog jogurta, samo premešajte voće, džem ili druge arome u gotove jogurte prije nego što ih pojedete.
07 od 10
Napunite kontejnere za jogurt
Jessica Harlan Sada je vrijeme za punjenje kontejnera. Koristite lonac kako biste upotrijebili jogurt kontejnere podjednako sa mešavinom jogurta i mleka. Obrišite bilo kakav pad sa spoljne strane svake posude i stavite ih u proizvodač jogurta sa poklopcima. Postavite poklopac na proizvođača jogurta.
Da napravite jogurt u proizvodnji jogurta koji ima jedan veliki kontejner, kao što je Dash grčki jogurt maker, a ne pojedinačni tegli, sipajte mešavinu jogurta mleka u veliki kontejner, stavite kontejner u jogurt maker i pokrijte.
08 od 10
Programiraj proizvodjaca jogurta
Jessica Harlan Uključite proizvođača jogurta i programirajte je za željeno vreme inkubiranja. Jogurt od celog mleka trajaće oko 7 sati, 2% jogurta će trajati 9 sati, a jogurt od jogurta će trajati 10 sati.
Dok se jogurt inkubira, budite sigurni da ne bacate, premestite ili na drugi način uznemiravate proizvođača jogurta jer može uticati na proces.
09 od 10
Hladiti jogurt
Getty / Riou Kada je jogurt završio inkubiranje, uklonite kontejnere od proizvođača jogurta, stavite poklopce na svako i u hladnjaču završite jogurt dok se ne ohladi (najmanje 3 sata). Jogurt će zadržati oko 10 dana u frižideru.
Da bi napravili deblji, jogurt u grčkom stilu , frižider jogurta dok se ne ohladi, a zatim juruju jogurt kroz sito obloženo s sirćetom i pustiti sedeti 30 minuta ili dok ne dođe do željene debljine.
10 od 10
Recepti koristeći jogurt
Ako ste napravili osnovni jogurt sa samo mlekom i jogurtom, tretirajte ga kao što bi običan jogurt koji ste kupili iz prodavnice - od zdravog doručka do hranljive hrane za uživanje u receptima . Mješavajte se sa medom na plodovima i na vrhu sa jagodama, ili potresite malo cimeta i dodajte malo orasi za još slatko poslastice. Koristite u oblačkoj od salata umesto majoneze ili kao deo marinade za piletinu na žaru. Takođe možete koristiti običan jogurt kao premaz za prženu hranu i sastojak u pečeni robi.
Takođe možete koristiti električni maker za jogurt za islandski Skir , drevni recept koji je prilično debeo i zdraviji od standardnih grčkih jogurta.