Vodič za kupovinu mješalica

Evo šta treba da znate pre kupovine ručnih miksera ili miksera za postolje

Električni mikser postao je neophodan alat u kućnim kuhinjama. Pre dolaska na kulinarsku scenu domaći kuvarici morali su ručno miješati testo kolača, vijali jaje ili belu kašu, sve dok ih ruke nisu uhvatili i savladali tehniku ​​gnetenja hleba kako bi osigurali uzvišene lješne hranu.

Ali sada, električni mikser može učiniti sve te zadatke za vas - i to će verovatno učiniti bolji posao. Evo šta treba da znate pre kupovine električnog miksera ili ručnog miksera .

Mešalice za ruke protiv postolja

Mikser za postolje ima moćnu motorizovanu bazu sa glavom koja drži prigušivače i posudu koja se zaključava na mestu ispod utočišta. Ručni mikser, u međuvremenu, ima svoj motor u laganom kućištu na kome se montiraju odstranjivači. Mikser se drži iznad posude i može se pomerati kako bi se osiguralo da je njegov sadržaj ravnomerno mešan. Između njih, mikser za postolje je obično pricvarljiv jer je to veći, obično moćniji komad opreme.

Za svaku vrstu aparata postoje prednosti i mane. Mikser za postolje ima moćniji motor, tako da se može suočiti sa jačim testovima, kao što je debelo kolačić ili testo za kruh. Neki mikseri za stajanje imaju dodatnu opremu za kupovinu koja vam omogućava da koristite mašinu za sve od stvaranja sladoleda do kobasice. Međutim, dobar mikser postolja takođe može biti skup (počevši od oko 200 dolara), a zbog toga što su gomilani i teški, vjerovatno će vam trebati zauzeti stalno mjesto na vašem šalteru.

Povezani : Kuhinjski pribor za miksere za stalak koji niste znali da je potrebno

Mikser za ruke je, u međuvremenu, prilično kompaktan i lako se može postaviti u ormar ili fioku. Možete kupiti pristojan model za lako ispod 100 dolara, a pošto je ručno, možete kontrolisati put beatersa, pomerajući ih oko posude kako bi se osiguralo da se ni jedan sastojak ne propusti.

Takođe možete da ga koristite samo za bilo koju posudu, veliku ili veličinu. Nedostatak je u tome što motor nije toliko moćan, tako da su ručni mikseri zaista dobri samo za tankije, mekše testoće i kočnice, kao i za brijanje kreme ili prebijanje jajeta.

Ako oni to mogu priuštiti i imati prostor za skladištenje, mnogi pekarski entuzijasti se odlučuju za oboje, pošto je ručni mikser relativno skup. Druga opcija: Cuisinart Power Advantage ručica / postolje mikser, ručni mikser koji se pretvara u mikser za postolje montiranjem na bazu.

Da li Brand Brand?

Kitchenaid je verovatno najpoznatiji brend u kategoriji miksera, posebno kada su u pitanju mikseri za postolje. Kompanija je stvorila kategoriju kada je debitovala prvim mikserom za kuću 1919. godine. Međutim, popularnost KitchenAid-a ne znači da je to jedina opcija na tržištu, ili čak i to da je nužno najbolje. Mikseri KitchenAid počinju klasičnim serijama ( pročitajte pregled KitchenAid Classic Series miksera ) i idite do profesionalnih i komercijalnih kolekcija.

Na ulaznom nivou kraj tržišta su opcionalni mikser opcija Sunbeam-a i Hamilton Beach-a, koji su manji od 50 dolara, ali nisu čvrsto konstruisani i imaju manje radne posude nego drugi modeli.

Takođe su napravljeni od lakših materijala, što znači da nisu toliko izdržljivi i da mogu "puzati" preko brojača, naročito ako tuknu posebno kruto testo.

Na visokom kraju, Breville pravi mikser za postolje koji ima ugrađeni tajmer i čvrstu metalnu konstrukciju. Kuhinjartovi modeli takođe imaju tajmer za odbrojavanje kao i opcione dodatke (prodaje se zasebno). Jedan od najcenjenijih - i najkvalitetnijih - mešalica je iz Vikinga. Ima jedan od najmoćnijih motora na tržištu (1000 vati), prenos metalne brzine i čak točkova kako bi ga lako premestili oko toaleta (prijatan dodir s obzirom da teži više od 20 kilograma).

Povezani: recept za brzo kvasac za mikser postolja

Što se tiče ručnog miksera, većina malih brendova uređaja ih čini, a performanse jeftinijih brendova nisu nužno znatno bolje od dostupnijih brendova, iako skuplji modeli mogu imati dodatne karakteristike ili bolji dizajn.

Na kraju, najbolji savet je da izaberete brend za koji smatrate da ima najbolju reputaciju ili najkvalitetniji proizvod koji sebi možete priuštiti.

Snaga i druge karakteristike

Nemojte se zadovoljiti sa mikserom za postolje sa manje od 250 W snage - sve manje i bićete srećni ako može da se nosi sa palačinkom. Pricing modeli imaju jače motore; Model Breville ima motor od 550 W, a Kuhininart ima opciju koja ima motor od 1000 W.

Odgovarajući timeri, kao što su modeli u modelima Cuisinart i Breville, su lijepi; možete ih podesiti da gnetite kruhovo testo na 10 minuta, na primjer, a mašina će se isključiti kad se to uradi. KitchenAid postolje mješalice poznati su za mali utikač na glavi koji se može koristiti za pribor; kompanija prodaje širok raspon priloga, uključujući citrusne sokovnike, proizvođače sladoleda , brusilice kobasica, ekstrudere testenine i još mnogo toga. Utikač je univerzalni, tako da će svaki KitchenAid model, bez obzira koliko je star ili nov, uklopiti svaki prilog. Kuhininart takođe ima sličnu osobinu; mikseri imaju tri utičnice u kojima se priključuju priključci, ali kompanija nema tako širok izbor priključaka.

Neki međusobni mešači imaju mešavinu "planetarnih akcija"; ovo znači da beateri uzimaju eliptični put oko posude kako bi se obezbedilo jednoobrazno mešanje. Većina, čak i najjeftinija, dolaze sa tri osnovna dodatka: vesla za opšte mešanje, udubljenje za kremu ili jaje od belog i kuka za testiranje za gnetenje testa kruha.

Ručni mikseri su obično 200 do 250 vati snage, a za tanije mješavine sa kojima se obično koriste, motor koji radi od 200 do 225 vati bi trebao funkcionirati sasvim dobro. Karakteristike za posmatranje su vrste priključaka za ubrizgavanje, opseg brzina i da li postoji dodatna oprema za skladištenje.

Nemojte se brinuti sa ručnim mikserom koji ima kuku za testo - šanse su da motor nije dovoljno snažan za rukovanje krupnom testom, a u svakom slučaju bilo bi neprijatno držati mikser preko posude za vrijeme potrebno je za mleveno testo.

Tilt-Head ili Bowl-Lift Stand mikser?

Većina miksera za postavljanje imaju dizajn nagnutog glava, gdje posuda ostane nepokretna, zaključana je u podnožje, a glava je na šarku, tako da se može povući kako bi podigla čaše iz posude. KitchenAid, međutim, pravi niz modela koji imaju dizajn česme, u kojem se čaša zaključava na ram, a poluga je okrenuta kako bi podigla posudu kako bi upoznao beaters. Dizajn čaše dizajniran je uglavnom u komercijalnim kuhinjama, ali je sada dostupan u nekim KitchenAid-ovim višefaznim i većim kapacitetima miksera.

Prednost u dizajnu čaše je da se mikser može postaviti ispod ormara i ne mora se pomerati napred da bi ga koristio (sa mikserima sa nagibom, ne bi bilo prostora ispod kabineta za podizanje glava). Neki ljudi više vole miksere za skupljanje posude jer izgledaju profesionalnije i često imaju veći kapacitet posude. Ali drugi vole dizajn nagnutog glava, jer dobijate više pristupa u posudu, kako biste dodali sastojke ili strgali niz stranu.

Povezani: Postoje mješalice za svaku cijenu

Izbor veličine miksera

Mikseri dolaze sa različitim dimenzijama; važno je odabrati veličinu koja će vam biti najpotrebnija. Standardna veličina je između 4,5 i 5,5 kvartala. Ovo je dovoljno veliko za pečenje kolača kolačića ili za miješanje hleba. Možda ćete čak moći da podesite dvostruku seriju testa za kolače. Ako uradite mnogo kolačića velike količine ili pečenja hleba, možda biste želeli da se odlučite za veći mikser; KitchenAid tvrdi da je mikser sa 6 kvartova sposoban napraviti 13 komada kolačića ili više od 8 krugova hleba odjednom.