Ovaj recept za čuvanje lubenice je favorit među Srbima, koji ga zovu slatko lubenice . Koristi se samo bela koža lubenice. Dobar slatko (sačuva) treba da sadrži cele komade voća, zato ga ne kuvajte kašastom konzistencijom.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma kora od lubenice (samo beli deo, isečen na kockice od 1 inča)
- 4 kilograma šećera
- 2
- vanilija pasulj
- 2 rezana limuna
Kako to učiniti
- Stavite lubenice za krupnu lubanje u velikom prsluku. Pokrivajte hladnom vodom i dovedite do vrele, uklonite bilo koji šljunak koji se podiže na površinu. Smanjite toplotu i simulirajte dok koža nije al dente. Dobro iscedite u cirkulju.
- Stavite šećer u istu veliku posudu i pokrijte hladnom vodom. Sipajte sirup na srednjoj niskoj temperaturi dok se ne postigne konzistentnost tankog meda. Ovo može potrajati neko vrijeme.
- Pažljivo spustite plod u sirup i dodajte pasulj i rezane limunove. Nežno kuhajte dok lubenica nije prilično mekana, oko 20 minuta. Uklonite vaniliju i limun.
- Oborite u vruće, sterilisane tegle, uverite se da je koža pokrivena sirupom. Zapečite vrućim, sterilisanim dvokomponentnim poklopcem. Čuvati tegle na hladnom, tamnom mestu.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 220 |
Ukupna mast | 0 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 2 mg |
Ugljikohidrati | 53 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 3 g |