Mašina za peko kruha za pečenje u pećnici

01 od 10

Napravi testo

Mašine za kruh su izuzetno zgodne, ali one teške hlebove koje su obeležje mašine za hljeb ponekad mogu biti nepoželjne. Najlakši način da se iskoriste od lakoće mašine za hljeb, ali i dalje imaju podesne hlebove je pečenje peciva vašeg hlebova.

Jednostavno pustite vašu mašinu za hleb većinu posla za vas , a zatim prebacite svoje testo na redovne posude za pečenje i pecite ih u pećnicu.

Pratite ove korak po korak instrukcije za pečenje peciva za hleb mašine.

Prvo, pratite recept za hleb mašine za pravljenje kante od dva kilograma (za dva 9-do 6-inčnih hleba) ili 1 1/2 kilograma (za dva 8- do 5-inčna lješnjaka). Postavite mašinu za hljeb u postavku "samo testo". Mašina će kombinovati sastojke, gnetiti testo i dati svoj prvi porast, a zatim zvučni signal koji pokazuje da je testo spremno za oblikovanje. Ako vaša mašina nema podešavanje samo za "testo", moraćete pažljivo da je pazite da vidite kada je prvi porast završen, a testo se udari.

Uklonite testo sa mašine i prebacite ga na prašinu. Koristeći nož ili kluper za klupu, podelite testo na pola. Možete koristiti skali kuhinje kako biste bili sigurni da su dva komada testa potpuno ravnomerna.

02 od 10

Pat Dough u pravougaonik

Ispraznite testo u pravougaonik debljine od 1 do 3/4 inča, u kojem su uske strane pravougaonika paralelne ivice vašeg brojača.

03 od 10

Prvo preklapanje

Počevši od "vrha" pravougaonika, ivica koja je najbliža od vas, prevucite jednu trećinu testa.

04 od 10

Drugi preklop

Sada, preostali treći deo testa pređite preko drugog preklopnog komada, kao da ste preklapali pismo.

05 od 10

Ponovite Foldove

Okrenite komad testa za 90 stepeni, a zatim ponovite zube, preklopite gornju trećinu testa nad sredinom.

06 od 10

Ponovite drugi preklop

Preklopite donju trećinu testa preko centra. Sada bi trebali imati gustu, četvrtastog komada testa.

07 od 10

Prebaci na Pan

Okrenite testo tako da je šav na donjem delu, i podmazati slojevite strane ispod, tako da je cela izložena površina testa glatka. Stavite testo u posudu koja je prskana prskanjem za kuvanje ili prevučena uljima i upotrebite ruke kako biste maleno izravnali testo prema ivicama tiganja. Testo ne treba da popunjava ceo dno panije jer će se proširiti kako bi napunio tepi dok se podiže.

Ponovite proces oblikovanja sa drugim komadom testa. Zatim pokrivajte oba testa sa tepihom ili delom plastične folije koja je prskana prskanjem za kuvanje i dopustiti da se uzdigne u toplom prostoru.

08 od 10

Drugi korak

Testo treba da poraste 45 minuta do sat i po, ili dok se ne udvostruči po veličini. Dobra indikacija da je dovoljno povećana je ako se testo uzdizalo malo iznad vrha panice. Zagrejati pećnicu oko 20 minuta pre nego što hleb završi svoj porast.

09 od 10

Slash the Loaves

Uz veoma oštri nož za parenje ili britvicu (ili hrom, poseban alat za pečenje hleba), brzo povucite testo dužinom na sredinu kante, debljine oko 1/4 inča. Ovo će pomoći da se hljeb proširuje dok peče, a hleb će vam pružiti i profesionalni izgled.

Stavite kruške u zagrejanu rernu. Temperatura zavisi od vrste hleba; konsultujte hleb kuvar kako biste pronašli najsličniji tip hleba za vaš recept. Tipično, testo koje se pravi s celim zrnima ili velikim količinama bogatih sastojaka poput butera ili jaja će peci na 350 ili 375 stepeni Celzijusa, dok će leđnije testo peći na višoj temperaturi od 400 do 425 stepeni Celzijusa.

10 od 10

Završni Loaf

Hleb će vjerovatno potrajati 30 do 45 minuta za pečenje; provjerite ga za donos nakon 30 minuta. Hleb će se raditi kada je kora čvrsta i braon, a donja krpa je takođe čvrsta i pravi šuplji zvuk kada se pritisne. Odmah skinite hljeb iz posude i hladite na rack.