Učinite jogurt sa domaćim ukusom sa puno opcija za ukus. Postoji mnogo načina da napravite sopstveni jogurt sa ukusom, ali ovaj pravi ukusni zamrznut jogurt koristeći sveže sastojke koje imate kod kuće kod kuće. Možete ga napraviti sa mašinom za jogurt ili bez njega.
Evo još jednog razloga za pravljenje sopstvenog jogurta sa aromom: možete ga učiniti zdravijim od prethodno napravljenih sorti koje kupujete u prodavnici. Možda ne želite da koristite tradicionalni šećer; možete zameniti zdraviji zaslađivač. A sa tonovima kombinacija ukusa, možda ćete moći da izađete sa nekim prilično atraktivnim sastojcima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kvartovo celo mleko
- Sladilo od 1/4 do 1/3 čaše (opcije uključuju šećer, med,
- javorjev sirup , čokoladni sirup, slad, melasa, stevia ili vještački zaslađivač.)
- Opcionalno: 1/3 čaše instant nečistog suvog mleka (koristite kako bi jogurt učinili smirujućim i povećali sadržaj proteina)
- 1 okrugla žlica jogurta (ili preporučena količina praškaste kulture)
- Opcionalno: aroma ili plod po vašem izboru
Kako to učiniti
- Ispraznite 1 komad mleka i mešajte u 1/4 do 1/3 čaše šećera, meda , sirupa, slada, melase , veštačkog zaslađivača ili nekog drugog zaslađivača.
- Ako se po ukidanju šećera ili meda požele druge arome, možete mešati 1 žlicu ekstrakta, kao što su limun, badem ili pepermint. Hoćeš avanturistički ukus? Dodajte trenutak. Takođe možete pucati po vašem ormaru za začini kako biste dodali još ukusa zamrznutom jogurtu. Pokušajte dodati 1 kašičicu začinskih začina, kao što su cimet , muškatni orah , mačo , đumbir ili vaša vlastita specijalna kombinacija.
- Dodajte trenutno mleko bez masti, ohladite smešu na 110 F i mešajte u kulturi ili jogurtu. Sipati smešu u topli kontejner, pokriti i inkubirati.
- Za džem, čuvanje ili ukuse, stavite 1 žlica arome u dno kontejnera od 1 čaše i prelijte mešavinu toplog mlijeka-jogurta preko nje. Pokrijte i inkubirajte kao i obično.
- Da dodate sveže, konzervisano ili suvo voće, dodajte ih nakon što je jogurt inkubirao. Ovo bi trebalo da bude poslednje jer sadržaj kiselina nekog voća može smanjiti smešu mleka i jogurta i sprečiti pravilnu fermentaciju.
- Inkubirajte 5 do 10 sati. Zatim ostavite da se ohladi i u hladnjaku jogurt u kontejneru.
Kad god imate ukus jogurta, uvek zapamtite da ostavite jednu ploču, tako da ćete imati svežu mešavinu startera za sledeću seriju.
Inkubirajući jogurt bez mašine
Da bi se bakterije reprodukovale, inkubirajte jogurt na temperaturi između 100 F i 115 F.
Postoji mnogo načina za inkubiranje jogurta. Možete ga staviti u konvencionalnu pećnicu, posudu za pečenje, grejnu ploču, mikrotalasnu pećnicu, hladnjak punu ključanja vode ili čak dehidratoru.
Takođe pogledajte: i pravljenje jogurta bez preparata za jogurt .
Recipe Source: Martha Storey i Friends (Storey Books)
Ponovljeno sa dozvolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 927 |
| Ukupna mast | 35 g |
| Zasićenih masti | 20 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 110 mg |
| Natrijum | 523 mg |
| Ugljikohidrati | 119 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 36 g |