Moroccan Fried Eggplant se obično jede kao hranu za prste i često služi kao pržena riba kao što su Fried Whiting ili sardine punjene Chermoula . Tanji delovi jajapljivih plodova su namočeni u tijestu začinjenim kumom, soljem i biberom, a zatim se isprži prženim. Brzo, lako i ukusno!
Možete servirati Moroccan Fried Eggplant toplu ili sobnu temperaturu. Ako napravite veliku količinu, pripremite je malo unaprijed i jednostavno ponovo zagrijte u pećnici.
Šta ćeš ti trebati
- 2 srednje jaka jaja
- 2 jaja, lagano pretučena
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica kumina
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike paprike
- 1/2 čaša biljnog ulja (oko, za prženje)
Kako to učiniti
- Operite jajašce i odsečite krajeve.
- Uštedite nekoliko uskih traka kože punu dužinu svakog patlidženta, stvarajući prugasti efekat. (Ovo uklanja nečiju žilavost kože, ali ostavlja dovoljno kože da pomogne uzorcima jajnih plodova držati svoj oblik kada se pržite.)
- Isecite svaku patlidžu na debljine od 1/4 inča i ostavite na stranu.
- U posudu za miješanje, mješavite premlaćena jaja s brašnom i začinima. Dodajte patlidžan i promešajte kako dobro obložite parče.
- Sipajte dovoljno ulja u veliki tepih da biste potpuno obložili dno i zagrejte nekoliko minuta na srednjoj toploti. Kada je ulje vruće, pržite parčeće pločice u serijama, okrećući se nekoliko puta, sve do blagog i zlatastog braon. Prebacite na ploču obloženu papirnim peškirom za odvod.
- Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
Da biste zagrejali, stavite prženu jaja u jedan sloj na pločicu za pečenje. Stavite u zagrejanu pećnicu od 350 ° F (180 ° C) u trajanju od pet do sedam minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 423 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 23 g |
| Holesterol | 104 mg |
| Natrijum | 396 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 7 g |