Nazvan Risengrød u Danskoj i Risgrynsgröt u Švedskoj, pirinčana kaša služi se božićnom večeru kako članovima porodice, tako i tradicionalno, kao ponuda Nišse ili Tomte-u , ali i dobrog , ali senzitivnog domaćinskog duha.
Jedan blanšani badem se dodaje u posudu prije služenja; ko god da je pronašao, verovatno će se udati u narednih dvanaest meseci. Ostaci su rezervisani i koriste se kako bi napravili elegantni puding pirinač koji će sledećeg dana služiti za božićnu večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše vode
- 1 kašika maslaca
- 1/2 kašičice soli
- 1 šolja kratko zrnastog, glutinoznog pirinča (Mi volimo da koristimo Jasmin zbog njegove dodane slatkosti, biserni pirinač dobro radi)
- 4 1/2 čaše mleka
- šećer od cimeta i šećer po ukusu
Kako to učiniti
- Dobro isperite pirinač i isperite.
- U tepsiji sa teškim dnom, dovedite 1 ½ čaše vode, putera i soli ubrzano zavarite na visokoj temperaturi.
- Sipajte u pirinač, stalno mešajući kako biste sprečili lepljenje.
- Smanjite toplotu na nisko, mešajući pirinač dok se ne dovede do vrućine.
- Pokrijte posudu i uturajte 10 do 15 minuta, dok pirinač ne apsorbuje većinu vode.
- Dodajte mlijeko na pirinač, uzimajući u mešavinu. Dodajte smešu na čvrstoću, stalno mešajući, a zatim odmah smanjite toplotu na nisko.
- Kada se ključanje svede na simetriju, pokrijte posudu i dopustite da kuhanje, bez mešanja, 45 minuta. Budite pažljivi ovdje kako biste izbegli gašenje.
- Poslužite toplo sa šećerom i buterom po ukusu. Takođe možete poslužiti hladnom mleku da prelijete vrh.
Sutradan pirinčana kaša se može uživati sljedećeg dana za doručak, jednostavno zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Držati će se nekoliko dana u frižideru. Uvek možete da ga razređujete mlijekom ako ga više volite malo tečnije.
Podsetnik za Božić na Risgrynsgröt
Ne zaboravite premeštati bademovog badema u pirinču kašu pre nego što poslujete, naročito ako postoje članovi porodice koji bi željeli udati u narednoj godini. Na vama je da li varaš i daješ ga najverovatnije kandidatu, ili da ga promešaš i sasuši.
Ako su u pitanju Nisse i goveda na kocki, takođe je dobra ideja da se kaša vrati sa velikim rezom maslaca. Ako Nisse ne vidi maslo na vrhu, može se ljutiti. Postavite svoj deo izvan ulaznih vrata u Badnje večeri kako bi ga pronašli i uživali. U suprotnom, moraćete da se suočite sa posledicama. Oni mogu varirati od vezivanja kravljeg repa zajedno kako bi razbili stvari u ambaru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 247 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 23 mg |
| Natrijum | 82 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 8 g |