Teško je poverovati da ovaj džem domaće jagode sadrži samo tri sastojka: sveže jagode, granulirani šećer i limunov sok. Nema potrebe dodati pektin u ovaj džem; samo ga kuvajte na odgovarajuću temperaturu i testirajte ga za doslednost.
To je mala serija, savršena za širenje na biskvite, tost ili engleske kolače. Ili ga zagrejte i isperite preko palačinki, vafli ili sladoled. To je fantastično!
Isperite posude ili posude u vrućoj, sapunoj vodi i isperite ih pre punjenja. Budući da ćete odmah da se hladite i koristite džem, nema potrebe da ga obradite u kaniru za kuhanje vode. Nacionalni centar za očuvanje životne sredine preporučuje korišćenje zamrzivača u zamrzivaču u roku od tri nedelje. Da biste ga držali što je moguće duže, ne dozvolite da stoji na sobnoj temperaturi; koristite ga i odmah vratite u frižider. Proverite znake kvarenja nakon nekoliko nedelja.
U pintu od jagode ima oko 12 unci. Kontejner od jagode od 1 kilograma, koji je jednom oljušten, će težiti oko 12 do 14 unci.
Vidi Takođe
Top 12 sveža i ukusna jagoda recepti
Domaći borovnica Jam
-
Šta ćeš ti trebati
- 1 borova jagoda (oko 1 funti kontejnera)
- 1 1/2 čaše granuliranog šećera
- 2 kašike svežeg limunovog soka
Kako to učiniti
- Operite jagode i trupite ih. Odbacite kape i stabla.
- Presecite ili isecite jagode i stavite ih u srednji nehrđajući čelik ili pokrivač sa oblogom od emajla. Dodajte šećer i stavite tanjir na srednju nisku toplotu. Dodajte smešu na vrelinu i dodajte limunov sok. Čuvajte mešavinu mirno u trajanju od oko 10 do 15 minuta, ili dok marmelada ne dostigne 220 F na termometru za bombone (ili 8 stepeni F iznad tačke ključanja na vašoj određenoj nadmorskoj visini). Postoje i drugi načini testiranja za žiranje. Pogledajte ispod.
- Često mešajte džem i prevucite kašičicu preko dna panice kako biste bili sigurni da se ne grije.
- Bačite ili lijevite u posudu ili kontejner sa jednim pištoljem. Pokrivač i frižider. Izvadite jamu za upotrebu i frižider što je pre moguće nakon svake upotrebe najduže (oko 3 nedelje) vremena skladištenja.
Kako testirati Jam ili Jelly za donošenje
Temperatura - Dodajte termometar za slatkiše na posudu i pripremite jam na 220 F ili 8 stepeni iznad tačke ključanja. Za svakih 1000 stopa nadmorske visine nadmorske visine, oduzmite 2 stepena F.
Test zamrzivača - Stavite nekoliko malih ploča u zamrzivač. Po završetku vremena kuvanja počnite testirati. Spustite mali džemper sa džemom na ledeno hladnu ploču. Vrati je u zamrzivač oko 2 minute. Ako džem oblikuje "kožu" i bore blago kada se lagano prodire prstom, džem je urađen. Ako je i dalje teško, a prst jednostavno pravi trag kroz njega, nastavi kuvanje i testirati ponovo nakon nekoliko minuta.
Test hladne kašike - Stavite nekoliko metalne kašike u frižider. Sipajte hladnu kašiku u smešu za kuhanje i podignite je preko posude. Pusti da pobegne sa kašikom. Kada se nekoliko kapljica udruži i "list" od kašike, džem se završi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 41 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 0 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |