Sir fondue je jednostavno jelo. To je samo lonac topljenog sira i vina, u koji ljudi mogu skočiti skoro sve što im se dopada. Strateškim odabirom dipera možete pretvoriti vaš fondu sira u kompletan obrok koji će zadovoljiti Vaše goste, a istovremeno obezbediti uravnoteženu ishranu i ukusni desert.
Sir Fondue pratnje
Hleb je najpopularniji dipper za sira fondue i imate mnogo odličnih mogućnosti za izbor.
Francuski hljeb, štapići za hleb i kruton su uvijek omiljeni. Ostali hlebovi koje možete probati uključuju baguette, bagels, hleb sa više zrna, raži, sjemenke i pumpernickel. Ne zaboravite na jedinstveni hleb. Na primjer, rustikalna brusnica orahovog oraha je fantastična kada je ušla u sir.
Bez obzira na vrstu hleba koju izaberete, lagano tostite (naročito hleb koji se može razdvojiti u sira), a zatim ga isecite na kocke.
Osim hljeba, potopite bilo koju od ovih pratnji u vaš fondu sira:
- Snacks: meki ili tvrdi kačkavalj, kandirani orasi, sušene kajsije, suve smokve, keksi za torte , tortilski čips
- Malo parovo povrće : šparoge, brokoli, brusnični kalčki, karfiol, šargarepa, tikvice
- Blanširano, pareno ili prženo povrće: artičok srca, boranija, biserni luk, redkvice
- Pečeno ili sirovo povrće: papričica, karfiol, letnja tikvica, tikvice
- Saute ili pečene pečurke: krimini, šitake, ostriga, narezani portobeli
- Parni bebi krompir: Yukon Gold, fingerling, crveni ili ljubičasti
- Sirovo povrće: celera, komarci koplja
- Kuvano i kubićano meso: piletina, šunka, šnicla
- Sušeno meso: govedina od kikirikija, kielbasa, feferoni, sendviči, salame , kobasice
- Rijetko pareni morski plodovi : škampi ili jastozi
- Sirovi ili celi plodovi: rezane zelene ili crvene jabuke, narezane kruške, ananas, paradajz iz višnje , grožđe bez semena
- Sušeni (suhi suvi): bijeli luk, kiseli krajevi, slatki krastavci
Šta je toliko sjajno za Fondue?
Suprotno popularnom ubeđenju, fondue nije razvijen kao način upotrebe upakovanog hleba i komada sira. Naprotiv, to je bio koncept koji je razvila švicarska vlada u 1930-tim kako bi promovisala industriju sira.
Dok je fondu bio umereno popularan tokom 40-ih i 50-tih godina, postao je malo blesavi tokom 60-tih i 70-tih godina. Ljudi su kupili fondue setove koji su uključivali specijalne viljuške i sterne lonce kako bi sir bio topao i pretvorio ga u zabavu. Fondu je retko bio pun obrok u to doba. Uglavnom je služio sa komadima hleba da se potopi i uživao je kao predjelo ili deo dezerta.
Fondue se mogu napraviti sa napravljenim različitim vrstama sira. Švajcarski, francuski i italijanski sirevi su najpopularniji i sir Gruyere je omiljen u mnogim tradicionalnim receptima fondue . Nemojte se plašiti mešanja, usklađivanja i eksperimentisanja sira jer je to dio zabave fondue.
U većini slučajeva, naribani fondu sira pomešan je sa belim lukom i slatkim bijelim vinom. Neki recepti postaju kreativni i sa sastojcima. Ovaj cheddar pivo fondue sa senfom, Cayenne i Worcestershire sosom je savršen primer.
Nakon kombinovanja sastojaka, posuda se zagreje dok se sir ne stopi. Fondu posudice zadržavaju sireg od čelika, zbog čega su posebno dizajnirani za ovu vrstu jela.
Savjeti za Fondue Dippers
Dok su kockice krutog hleba klasični fondue diperi, a ostale mogućnosti su gotovo beskrajne, postoje nekoliko razmatranja za izbor fondue dippers:
- Uverite se da će sve ono što ćete potopiti držati zajedno u gustom, toplom sipaju. Komadi krompira su sjajni; krompiri se verovatno raspadaju.
- Ako birate hranu koja bi se obično kuvala, obavezno ga pročitajte. Povrće se lagano pari ili baci ulje i pečeno. Meso treba da bude potpuno kuvano, a piletina i šnicla na žaru su odlični za fondue.
- Ako stvarate pun obrok za brisanje, obavezno ponudite niz hrane uključujući meso, povrće i voće.
- Fondue vilice su najbolji izbor za potapanje jer su obojeni bojom, tako da svi za stolom znaju koji su njihovi. Ako odlučite da koristite obične viljuške, uverite se da su dovoljno dugačke.
- Važno je izbjeći potapanje prstiju u vrući fondu. Ovo je nehigijensko i traži opekotine.
Ako nude širok izbor hrane za potapanje, ne morate ponavljati ništa drugo da zaokružite obrok. Razmislite da služi jednostavnu salatu i završite obrok s kremom ili čokoladnim fonduom .