Fondue, popularan u SAD-u šezdesetih i ranih sedamdesetih, uživa u povratku, i sa dobrim razlogom. To je zabavan i ukusan način da zajedno dovedete prijatelje i porodicu. Fondue može biti slane ili slatke. Najčešći fondui su napravljeni s sirom ili čokoladom. Klasični švicarski fondu obično sadrži Gruyere, vino i kiršav liker.
Ova verzija sadrži cheddar sir, začiniće i neko pivo. Za pivo idite na jedno svetlo na hmelju i ne previše gorko. Belgijski saison ili nemački bock su odlični izbori. Ili koristite osnovno američko lager pivo, kao što je Allagash White ili Dogfish's Namaste. Izbegavajte gorko ili hoppy pivo; to bi moglo preplaviti malog sira.
Za dipere postoji desetine mogućnosti. Kupujte ili pecite ružičastu kukuruznu kantu, ciabatta, kajmak ili krumpirski francuski hleb i isecite ga na kockice. Ili služi fonduu komadićima mekih puževa . Cele sveže pečurke, brokoli ili cvjetača florets (lagano parovi ili sirovi), paprike trake, obložene šišito paprike, višnje paradajza, šargarepa i pečeni krompirom ili pečeni krompirom su neke povrće. Za meso, smatrajte kockice kuvanog šunka, kuvanih tikvica, dimljene kobasice ili ćuretine.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čokoladni karanfilić
- 1 kilogram oštar cheddar kačkavalj (srezan)
- 1 žlica svježeg brašna
- 1 1/2 kašičice suvog praha
- Dash cayenne biber (ili dodajte čvrsto sos sa rastopljenom smešom)
- 3/4 čaša piva
- 2 kašičice Worcestershire sos
Kako to učiniti
- Lupite karanfilić i čupajte na pola. Obrišite sečene strane iznad unutrašnje površine fondue pot.
- U posudu, kombinirajte cheddar sir, brašno, senf i zemlju cayenne; miješati da se temeljno meša.
- U fondue potu, spojite pivo i Vuscestershire sos.
- Podesite temperaturu na 375 F i zagrejte dok se ne bubnjava.
- Postepeno dodajte mešavinu sira uz mešanje stalno. Kuvajte dok se sir ne stopi i mešavina je glatka i neupadljiva, uz mešanje stalno.
- Smanjite temperaturu na 200 F kako biste se zagrejali za serviranje.
Kupi električni fondu kuhinje iz Amazonka
Fondue Savjeti za kuvanje
- Osigurajte da se svježe povrće opere i zatim temeljito osuši. Ako su mokri, smeša sira se neće držati.
- Ponudi dosta sitnih ploča i salveta za goste.
- Čuvajte laganu kašičicu koristite za one delove hrane koja na kraju pada u fondu.
- Ako se mešavina sira postane gusta, vadite u malo mlijeka ili kreme da ga isečete.
- Uverite se da imate zabrljane viljuške za sve svoje goste. Ili koristite dugačke bamboo ražnjeve.
- Ako nemate posuda za električni fondu, zagrejte smešu u posudi na srednjoj niskoj temperaturi na stovetopu dok se ne istopi i glatko. Nalijte ga u posudu i pretvorite ga na malu toplotu ili na toplu postavku za posluživanje.
- Isecite kruh na kocke oko 30 minuta do sat vremena unapred, tako da će imati vremena da se malo osuši.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 210 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 37 mg |
| Natrijum | 383 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 10 g |