Ovaj recept čini po 3 bageta, oko 13 unci, i relativno su brzi i jednostavni za pripremu i pečenje. Parna voda iz vode čini za krhotinski hleb, odličan za supe, testenine ili za krostini.
Jednostavni recept sa 4 sastojka pravi savršene lutke svaki put!
Bagete takođe čine odličan pečeni francuski tost ili boli perdu, francuski tost u cajunskom stilu.
Povezano
Nju Orleans francuski hleb
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje vode, 16 unci, zagrejano na oko 100 ° do 105 °
- 1/2 kašičice aktivne suhe kvasca
- 5 1/2 čaše brašna (24 unce)
- 2 kašičice so
Kako to učiniti
- Kombinirajte vodu i kvasac u posudi miksera za stalak ili standardne mešalice; pustite da stoje oko 5 minuta.
- Dodajte oko pola hljebnog brašna u mešavinu kvasca i miješajte s pritiskom na lopaticu oko 2 minuta, sve dok ne bude glatko. Ako se ručno miješate, upotrebite vijka i miješajte dok se tijesto ne postavi dobro i dobro se meša.
- Dodajte preostalo brašno i sol i preklopite na kuku za testo. Miješajte na maloj brzini dok se ne kombinuje, a zatim miješajte na srednju brzinu oko 10 minuta. Ako se ručno miješaju, gnetite na lagano prosijenu površinu od 10 do 12 minuta, sve dok ne bude glatka i elastična. Dodajte brašno ili vodu u vrlo malim količinama ako je testo previše lepljivo ili suviše kruto.
- Ulje velika posuda sa kanolovo ulje.
- Sa floured rukama, okupite gnječeno testo u loptu. Stavite u uljanu posudu; pređite na ulje sve strane. pokrivajte posudu plastičnim omotačem i pustite da se kreće na slobodnom mestu u trajanju od 1 sata. Izvadite testo, nekoliko puta preklopite na sebe, a zatim vratite u posudu. Pokrijte plastičnom omotačnicom i pustite da se podignu na slobodnom mestu još 30 minuta.
- Isecite testo u 3 jednake porcije. Na floured površini, svako izvucite u pravougaonik. Počevši od dugačkog kraja, navijte da napravite dugu baguetu. Obrišite šavove i krajeve i stavite u sanduku za bagete ili na papir za pergament na velikom tepihu za pečenje.
- Stavite vreću na dnu pećnice. Peć na 400 °.
- Isecite plitke proreze duž vrha bageta pre pečenja.
- Pecite bagete u trajanju od 15 do 20 minuta, sve do zlatne boje.
Možda vam se sviđa
Krusty francuski recept za hleb - mašina za hleb
Pain Perdu - Cajun Style Francuski tost
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 228 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.188 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 5 g |