Med je tako ukusan i svestran poklon od Majke Prirode. Njene upotrebe su gotovo beskrajne. Evo savjeta za korištenje u različite svrhe iu receptima.
Saveti za korišćenje meda
- Veoma je lako zameniti med za šećer u vašim receptima. Med je do dva puta slatka kao šećer na stolu, tako da ćete morati smanjiti količinu koja je u receptu potrebna za jednu trećinu do pola meda za granulirani ili stoječog šećera. Pored toga, pošto je med sastavljen od do 18% vode, potrebno je smanjiti tečnost koja se traži u pekarstvu za oko jednu petinu.
- Kada pečete slatkiše, trebalo bi da smanjite temperaturu rerne za 25 stepeni F (15 stepeni C).
- Ako merite medom po težini, 1 čaša teži 12 unci.
- Da bi se medijum dobro pomerio iz vašeg mernog pribora, jednostavno lagano premazati posuđe pomoću biljnog spreja pre merenja meda.
- Osim ako recept ne zahteva kiselo mleko ili kremu, neki kuharici dodaju najstrašnije štapiću sode za pecenje na recepte pečene robe kako bi se suprotstavili blagoj kiselosti meda koji može prouzrokovati prevlake.
- Zbog toga što ima sposobnost da apsorbuje i zadrži vlagu, med se često koristi da drži pečenu robu vlažnom i svežom. Korišćenjem meda u pekarskim proizvodima koji su potrebni duži od uobičajenog roka upotrebe, definitivno ga koristite u stavkama koje nameravate da pošaljete poštom kako biste ih držali sveže.
- Med je takođe odličan izbor za upotrebu u sapunama i drugim kozmetičkim proizvodima, jer njegove emulzivne osobine čine ga savršenim stabilizatorom.