Ovo je autentičan recept koji koristi odličan Jerk rub u kombinaciji sa karibskim testenama kako bi proizveo ukusni obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma (700 g) svinjetine
- 1 kilogram (450 g) testenine
- 2
- papaje , oljuštene, sjeme i posekotine
- 1 banana, seckana
- 3/4 čaše (180 ml)
- mango chutney
- 3/4 čaša (180 ml) pileća juha
- 1/4 čaša (60 ml) sok od krečnjaka
- 1/4 čaša (60 ml) pirinčanog vinskog sirćeta
- 3 žlice (45 ml) neslada kokosove ljuspice
- 2 kašike šećera (30 ml)
- Začepljenje kretanja:
- 1/4 čaše (60 mL) iseckane svežim cilantrom
- 3 kašike vode (45 ml)
- 3 žlice (45 ml) svježi đumbir, mleveno
- 2 žlice (30 mL) celih crnih bibera
- 1 žlica (15 mL) svježe svježe
- 1 žlica (15 ml) smeđi šećer
- 2 karanfilića
- 1/2 čajne žličice (2,5 mL) cayenne
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml) korijander zemlje
- 1/2 čajne žličice (2,5 mL) zemlja orahovog maka
Kako to učiniti
1. Zajedno mešajte krpu u paster. Pant od svinjetine. Neka sedi bilo gde između 20 minuta i 1 dana.
2. Mešajte zajedno bananu, chutney, 1 supenu kašu (15 ml) sok od limete i kokosa. Odložite.
3. Pregrejati roštilj i pripremiti se za indirektno kuvanje. Roštilj sve dok svinjski žlica ne dostigne oko 155 stepeni F / 70 stepeni C.
4. U međuvremenu, kuvati testenine dok se upravo ne završi. Iscijedite i vratite se u pan.
Dodajte pileća juha i kuhajte dok se testenina ne apsorbuje testeninom. Dodajte sirće, cilantro, šećer i preostali limeni sok.
5. Izrezati svinjetinu na 1/2-inčne rezove. Poslužite svinjsku gazu preko testenina sa papajskim rezancima i mešavinom banane chutney sa strane.