Popularni grickalice za desert i iznad
Možda ste videli Amaro Avernu u nekoliko koktela, ali šta je to? Često jednostavno poznat kao Averna, ovo je jedan od najpopularnijih italijanskih gorkih digestifa na tržištu.
Tajna infuzija biljaka i začina dolazi iz recepta koji je skoro 200 godina star i gorkog likera se obično uživa sama. Pa ipak, Averna se pojavljuje u brojnim impresivnim modernim koktelima.
Šta je Averna?
Averna je popularan italijanski gorak liker (klasifikovan kao amaro ) koji se i dalje proizvodi od prvobitnog receptura prirodnih sastojaka iz 1868. godine. Biljke, korenje i citrusa se mogu dopuniti u baznoj tečnosti u dva produžena vremenska perioda. Ono što je tačno uključeno u ovu biljnu mešavinu je uglavnom misterija (ili tajna), ali su na listi uključene i granat i esencijalna ulja gorkih limuna.
Averna je tamno smeđa, debela i najbolje se opisuje kao gorkog sjaja. On je slađi od mnogih amari i primetićete savete anisa, citrusa, jagodičastog voća, mirisa, ruzmarina i žalfije u ukusu. Ovi ukusi mogu dalje naglašavati tajnije sastojke, iako nikada ne možete biti sigurni jer neki sastojci mogu da imitiraju druge.
Ono što je sigurno je da je slatka herbalni ukus Averne čini ga jednim od najpristupačnijih u klasi amaro likera iz Italije.
Ako još niste probali grickalog italijanskog likera, ovo je odlično mesto za početak.
- 29% alkohola po zapremini (58 dokaza) - Prethodno, Averna je flaširana u 32% ABV.
- Destilirana i flaširana u Italiji
- Mere za oko 25-30 / 750ml boca
- Posetite veb lokaciju Averna
Averna u koktelima
Poznat kao klasični digestif, Averna se često služi na stenama ili uredno.
Takođe se pojavljuje u nekim odličnim koktelima. Takođe, ako naiđeš na recept koji jednostavno kaže "amaro" ili "italijanski gorak", Averna može biti dobar izbor.
Zamjenice za Avernu
Svaki brand amaro će biti potpuno drugačiji od svih ostalih zbog svojih vlasničkih recepata. To čini zamene nezgodnim i dok postoje alternativne alternative, piće neće biti sasvim ista.
Ako ga ne možete pronaći ili želite probati nešto slično Averni, pokušajte Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro ili Amaro Montenegro.
Priča iza Averne
Liker koji znamo i volimo danas kao Averna počeo je početkom devedesetih. Rečeno je da je stvaranje Benediktinih monaha Abbazije Di Santo Spirito u severnom delu Italije. 1868. recept je nadaren Salvatore Averni.
Tekstilni trgovac, Averna brzo je odneo da proizvodi gorku. Kada je njegov sin Francesco preuzeo nakon preokreta vijeka, mlađi Averni je nastavio da dobije porodični duh više pažnje i slave. Radila je i uprkos haosu dva svetska rata, Averna je uskoro postala ime domaćinstva u Italiji.
- Frančeskova supruga, Ana Maria preuzela je kontrolu nad kompanijom s djecom tokom 1920-ih godina i vodila brend u još veću svetsku slavu.
- Godine 1912. Averna je dobila pravo da dodeli italijanski kraljevski grb u svoju etiketu u čast statusa "Patenta kraljevskog domaćinstva".
- Godine 1958. formirana je korporacija Fratelli Averna SpA za brend.
- U 2014. godini ova kompanija je kupila Gruppo Campari, sa sjedištem u Milanu, u Italiji.
- Danas, Averna se inficira u Caltanissetta, Sicilija i isporučuje se u fabrici Gruppo Campari.
Šta kaže na natpis na etiketi?
Oznaka na svakoj bočici Averna je prilično zanimljiva, ispunjena medaljonima, grbovima i frazama na talijanskom jeziku. Mijenjala se tokom godina, ali jedna od novijih oznaka uključuje italijansku izjavu direktno pod "Amaro Siciliano" i iznad potpisa Salvatore Averne. Kada (otprilike) prevedete na engleski, on vam daje kratku priču o likeru:
"Apsolutne specijalnosti
Dobiveni su od infuzije odabranih prirodnih aromatičnih biljnih proizvoda.
Dolazi iz tajnog recepta u vlasništvu porodice Averna "