Saveti za pravljenje savršenih palačinki od ogrebotine
Jednom kada naučite kako napraviti palačinke od ogrebotine, možete obradovati svoju porodicu domaćim palačinkama svake sorte.
Istina je da su palačinke među najtraženijim hranama za dječje dijete, naročito kada imaju prijatelje kako spavaju. A moje palačinke nikada ne uspevaju da zadovolje decu.
Pratite ove savete i znate kako napraviti savršene palačinke svaki put:
Dos za izradu savršenih palačinki
- Iako je to bol, važno je pre kombinovanja mešati suhe sastojke i vlažne sastojke u odvojenim posudama.
- Rešetka sa kontrolom temperature je najbolji alat za kuvanje palačinki. Ja volim da koristim svoj električni tanjir (upoređivanje cena), jer kako kaže Alton Braun , to nije uni-tasker (jedan trik za poni kuhinjski alat).
Postavite temperaturu na 375 stepeni F pri zagrevanju, a zatim ga ugasite na 370 ili 360 kad počnete da kuvate palačinke.
- Ako nemate električnu veštačku veš mašinu, koristite težak liv ili tečnost na srednjoj temperaturi.
- Neka se testa ostavi 5 do 15 minuta pre kuvanja.
- Za stvarno lagane i puhaste palačinke, odvojite jaja. Dodajte žumanca (i) u slučaju da recept za pozivanje dodati jaja. Baterije odvojite odvojeno, i savijete na samom kraju.
- Koristite šolju za merenje veličine 1/4 čaše kako biste napravili dosadne konzervirane palačinke.
- Prebacite u pravom trenutku: potražite mehuriće na vrhu i lagano smeđe oko ivica.
U redu je da pogledate da li su na dnu okrečene. Ako su palačinke previše flopi za flip, one nisu dovoljno kuvane. Ako postanu braon pre nego što budu spremni da flipuju, odbijte toplotu.
- Pokušajte prvo napraviti jednu palačinku testa da biste videli da li je grid ili tanjir prava temperatura. Neposredno, prva palačinka je u svakom slučaju najgora.
Donirajte za stvaranje savršenih palačinki
- Nemojte prekomerno mešati testo. To će dovesti do toga da se palačinke izjednače.
- Nemojte dozvoliti da se gnezda ili vešalica previše vruće! To će dovesti do paljenja palačinke pre nego što ih prokuvaju.
- Ne dodavajte maslac ili skraćivanje dok se grijač ili tanjir nije zagrejan.
- Ne preteruj sa maslacem ili skraćivanjem. Jedna kašika je dovoljna za 12-16 palačinki. Ili ga ostavite u potpunosti.
- Nemojte pritisnuti palačinke dok kuvaju.
- Nemojte prevariti. Ako dozvolite da palačinke kuvate dok zlatne na prvoj strani, nema potrebe da se flip više puta.
Evo recepta za palačinke od bundeve !
Poslužite palačinke s krompirim krompirom i Migasom (meksička umešana jaja!) Za potpun srdačni doručak!