Top 10 Brisket Marinade recepte za roštilj

Da biste izvukli što je najranije od dimljenog pršuta, želeli biste ukusiti ukus i prvi korak je odabir dobre marinade. Mariniranjem pršuta , dodate arom i istovremeno dodajte meso. Da bismo vam pomogli da pronađete najbolju marinadu za vašu grudnjak, istražićemo najpopularnije recepte koji su sigurni da impresioniraju.

4 Osnovni saveti za mariniranje vašeg brisketa

Dobar marinad brisketa treba da ima zdravu dozu kiseline. Ovo može biti bilo šta od sirćeta do vina do sokova od citrusa. Kiselni element ovih marinada nosi ukuse u mesu, više nego što vidite. Kisela kiselina takođe razbija jaka vlakna od biskvita, što pomaže da bude što je moguće moguće.

Planirajte mariniranje vašeg pršuta više od sat vremena po funti, ali ne više od dva sata po kilogramu. Većina brisketa će zahtijevati mariniranje preko noći, tako da planiraju naprijed.

Pošto je brisket veliki rez od mesa, jedna galona zip-top torba neće učiniti trik. Probajte velika posuda za pečenje ili ne-reaktivni (ne metalni) posuda da držite grudnjak i marinadu.

Takođe je važno da marinada dostigne celu površinu pršuta. Iz tog razloga, najbolje vam je da periodično okrećete grudnjak u marinadi kako biste ga držali ravnomerno obloženi.

• 01 od 10

  Noćenje Brisket Marinada

  Ova ukusna brisket marinada koristi crveno vino kao kiselinu kako bi razvalila meso. To je savršena kombinacija jer hrabri ukusi dobrog crvenog vina doprinose mračnom ukusu pršuta. Uparite to sa senfom, hrenom, kayennom, lukom i belim lukom, a vi ste na putu do odličnog jela.

  Iako možete koristiti crveno vino za kuvanje, to nije vaša najbolja opcija. Pa ipak, ako jeste, obavezno preskočite soli u marinadi, pošto kuvanje vina već sadrži dosta toga.

• 02 od 10

  Najbolja kvota Brisket marinade

  Crveno vino u kiselini preuzima kao kiselinu u ovoj jednostavnoj brisačkoj marinadi. Na osnovu toga, dodaje sos za Worcestershire za neki dodatni mršav ukus i smeđi šećer za slatkošću.

  Ostatak recepta zahteva uobičajene sastojke, uključujući beli luk, maslinovo ulje, papriku, sol i biber. Ako tražite marinadu koja je pun ukusa i daje vam najbolje šanse za stvaranje savršenog griskog roštilja, ovo je recept koji vam je potreban.

• 03 od 10

  Dimljena Brisket marinada

  Možda će vas iznenaditi, ali kola čini fantastičnu marinadu za govedinu i grudnjak, posebno. Kola ima veliku količinu kiseline kako bi se meso sjajilo i dodaje i lep, slatki ukus.

  Takođe ćete biti srećni što znate da ovaj recept za marinadu zahteva samo pet sastojaka. Pored kola, biće vam potreban maslinovo ulje, beli luk iz Worcestershirea i soli. Neverovatno je lako i savršeno za pušača. Ovaj štapić ima ravnotežu arome koja će imati ulov svih usta.

• 04 od 10

  Lako Brisket Marinade

  Recept koji je jednako lagan, ali ne tako sladak, ova marinada se vraća u crveno vino za kiselinu. Među pet sastojaka, trebat će vam sojin sos, ružica celera i par karanfila od belog luka.

  Lepota je stvarno u jednostavnosti. Kao marinade od vuna, vino prodire u meso, sjajno i aromatizuje ga dok dublje. Savršeni kontrast od soje i povrća dodaje dubinu u ukus mesa, što dovodi do gljivice s kompleksnim ukusom.

• 05 od 10

  Guinness Marinade

  Ovo je bogata i ukusna marinada koja donosi klasičan ukus za biskvit. Ako tek treba da otkrijete radost kuvanja sa Guinness Stout-om, evo vam šansa.

  Pivo je kiselo i nosiće bogate ukuse u mesu. U kombinaciji sa ukusom luka, luka, šljunka i senfa, to je savršen profil ukusa za govedinu. Za celu grudvicu , verovatno ćete želeti da udvostručite ovaj recept.

• 06 od 10

  Meksička marinada

  Ako želite dodati specifičan ukus vašoj dimljenoj grudi , ovo je odlična marinada za početak. Ne samo da ima moć sirćeta (i bijelog i jabukovog jabukovača), već dodaju cilantro, kumin i sok od krečnjaka kako bi mu dali sjajan latinski ukus.

  Ova marinada je tako ukusna da preporučujemo da je čuvamo. Možete ga zagrejati i isperiti preko kuvanog pršuta ili ga koristiti kako biste dali stranom jarcu pirinča udarac ukusa.

• 07 od 10

  Bourbon Marinade

  Bilo koja vrsta alkohola je savršena za marinadu. Alkohol prodre duboko u meso, dajući mu ukuse. Ovaj marinadni recept funkcioniše savršeno sa biskvitom jer ima sve ukuse koje želite za govedinu.

  Bourbon daje ugriz za ukus, dok senf i sos u Worcestershireu daju sjajnu mušku aromu. Dodavanjem smeđeg šećera donosi slatkost koju želite s roštiljem. Ovo je gusta marinada, pa ga prevucite preko površine, zavrite i pustite magiju da se desi.

• 08 od 10

  Pečena marinada od česna

  Ovo je jedna od najboljih marinada za bilo kakvu govedinu . Posebno dobar za biskvit, marinada ima jak, ali ne nadmoćniji ukus belog luka. Beli luk je pečen, što mu daje veliku dimu bazu ukusa čak i pre nego što briset udari pušača.

  Marinada dobija kiselu od sokova od pomorandže, što pomaže da se pršut oseti slatkim ukusom. Međutim, ne brinite o tome kako se degustira kao pomorandže. Tokom dugog vremena dima, narandžasti ukus moli do tačke gde je jedva možete probati.

• 09 od 10

  Achiote Marinade

  Ključni sastojak ovog marinada je pasta ataše , popularna začina u meksičkoj kuhinji. Može se naći u mnogim prehrambenim prodavnicama ili možete napraviti od nule sa nekoliko začina.

  Pastirana pasta daje ovoj marinadi odličan jugozapadni ukus. Crveni vinski sirće deluje kao kiselina i kumin, beli luk i crvene paprike čupaju svoj intrigantni ukus prirodnom dišinom. Za istinski jedinstveni brisač roštilja , ovo je ono što nećete želeti propustiti.

• 10 od 10

  Sangria Marinade

  Za najintrigantniju dimljenu grudicu, poklonite ovu sangrijsku marinadu. Igra se sa popularnim voćnim udarcem , sa vinom Zinfandel sa narančastim naramćastim od trostrukog i svežeg ukusa. Da biste uporedili te ukuse, dodali biste beli luk, luk i čili.

  Ovo je sjajan recept koji zahteva kraću marinadu od većine. Ako imate samo par sati pre nego što je brisket potreban pušaču, ovo je brza opcija i sigurno nije dosadna.