Mariniranje je zaista odličan način da se osigurajte da vaš dimljeni grudnjak ostane nežan i sočan. Ova marinada preko noći će započeti proces čišćenja i puno raditi u mesu. Najbolja metoda je da dobijete vrećicu koja može da se ponovo zatvori, dovoljno velika da drži grudnjak i da osiguraš da izvadite vazduh iz vreće pre nego što ga zapečatite.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja / 240 ml crvenog vina
- 1/2 šolje / 120 ml maslinovog ulja
- 1/4 čaša / 60 ml Worcestershire sosa
- 1/4 čaše / 60 ml
- smeđi šećer
- 4 karanfilića beli luk (mleveno)
- 2 kašike i 30 ml paprike
- 1 kašika / 15 mL soli (kosher)
- 2 kašičice / 10 ml crnog bibera
Kako to učiniti
- Kombinirajte sve sastojke i miješajte dok se šećer potpuno ne rastvori.
- Marinate brisket preko noći. Odbacite marinadu kada završite.
- Roštilj ili dim.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1517 |
| Ukupna mast | 111 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 79 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 7.713 mg |
| Ugljikohidrati | 124 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 11 g |