Ovaj kukuruz sa toplom vodom je jednostavna mešavina kukuruznog mesa i vruće vode sa nekoliko začina. Smeša se oblikuje u kolače i pržena u vrućoj masti u tanjiru. Bacenje kokosa dodaju dimljeni ukus ovih ukusnih kukuruznih kolača, ali se takođe mogu napraviti rastopljenim puterom, skraćivanjem ili biljnim uljem ako nemate kapanje ili želite da ih napravite bez mesa.
Ove torte s krušom vrućom vodom su stara vremena Južne, koje se ponekad nazivaju hoecakes ili kukuruzne kočije. U Novoj Engleskoj iu drugim delovima zemlje se zovu Johnnycakes ili putovanje. Termin hoecake nalazi se u spisima još 1745. godine.
Svidjaju im se sa javorjevim sirupom, ali bi i oni bili ukusni sa melasom ili santom ili sirag sirupa. Ili ih služiti kao baza sa kremenom piletinom ili ćuretinom. Takođe su odlični sa pečenim pasuljom ili čili!
Pogledajte savjete i varijante ispod recepta za neke sugestije za dodatke i servise ideja.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje vode
- 1/2 kašičice soli
- 2 šoljice grubo mljevene kukuruzne masti
- 4 kašike slanine slanine
- Opciono: 1 kašičica šećera
- Skraćivanje ili slanina slanine za prženje
Kako to učiniti
- Stavite vodu i sou u srednju posudu i dovedite do potpunog zagrijavanja na visokoj vrućini.
- Uklonite vodu sa vrućine i dodajte kukuruzno meso, slaninu slaninu ili puter i šećer, ako ga koristite. Mešajte dok se ne stvori kruto testo. Neka smeša stoji samo dok ne bude dovoljno hladna za rukovanje.
- Zagrejte težak tanjir (poželjno livenog gvožđa ) na srednjoj toploti. Dodajte dovoljno skrolovanja ili slanine slanine da biste pokrivali dno panice.
- Kada je masnoća vruća, oblikujte mešavinu kukuruznog mesa u tanke kolače i uredite ih u vrućoj ponudi.
- Pržite dok se ne smeše, okrećući obe strane.
Određuje 4 do 5 obroka od dva kukuruzna kolača.
Savjeti i varijacije
- Umesto plain cornmeal, koristite samorazlivajuću mešavinu kukuruza.
- Dodajte 3 kašike svinjskog brašna u mešavinu kukuruznog mesa da malo olakšate teksturu.
- Bacon Cheddar Corn Cakes - Dodajte nekoliko kašika slane slanine i 1/2 šolje isečenog cheddar sira na testo i ispuštajte šećer. Poslužite s jastučićima ili prženim jajima .
- Zeleni luk na kukuruzu - Dodajte 1/4 čaše fino sesekljanog zelenog luka na testo.
- Jalapeno ili Jalapeno i sirevi kukuruza - Dodajte 2 kašike fino sitanog svežeg ili kiselog jalapeno paprika. Ako želite, dodajte oko 1/2 šoljice sira Monterey Jack s jalapenosom. Ovo je stvarno dobro sa čili ili pasuljem.
- Kukuruzne torte sa kukuruzom - Dodajte 1 čašu dobro isječenih kuvanih kukuruznih zrna u testo.
Možda vam se sviđa
Klasični južni pastir kukuruza
Lako, vlažno i ukusno meksički kukuruz
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 196 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 70 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 5 g |