Uzgajana jaja čine lagani, ukusni i hranljivi doručak, a za uzimanje i kuvanje potrebno je samo nekoliko minuta.
Poslužite jajima na pločama ili ih poslužite sa sendvičima između krupnih tostova, kroasana ili engleskih kolača. Sendviči jaja su posebno pogodni za decu i porodice sa napornim rasporedom. Sa nekoliko dodataka kao što su sir, zeleni luk, sipka paprika ili paprika od čilea, jajima koja su premešana, bi se napravio fenomenalan burrito doručak , ili dodati kobasičnu paticu, slaninu ili tanak komad pršuta.
Osnovni koraci
- Počnite sa svežim jajima .
- Omogućavajući dva jajeta po osobi, razbiti jaja u posudu.
- Dodajte 1 žlica mlijeka, lagane kreme, pola-pola ili isparenog mleka po jajetu (ako želite više mlijeka u vašim jajima, nastavite i dodajte dodatno) i žvakajte. Za lakše jaje koristite vodu umesto mlijeka. Za bogatija, kremjera jaja , napravite ih sa teškim kremom.
- U teškoj ponudi na srednjoj vrućini, rastopite od jedne do dve kašike maslaca, ili dovoljno da pokrijete dno panice.
- Kada je puter vruć i zaustavlja penje, smanjite toplotu na srednji nivo.
- Dodajte jaja do vrele podnice.
- Posle oko 1 minuta ili više, kada su dno i ivice jaja počele da kuvaju i učvršćuju, grebanje i podizanje ivica špatulom i omogućavaju nečuvanom delu da se kreće ispod podignutog dela. Preklopite kuvane dijelove prema centru.
- Ponovite struganje, podizanje i preklapanje sve dok se jaja ne formiraju. Više mešanja će napraviti male curds, a manje će napraviti veću puhastu curdu.
- Kada je sirćeta čvrsta, ali i dalje vlažna, uklonite jaja do ploča ili posuđe. Jaja će nastaviti kuhati malo nakon što napuste posudu.
- Dodajte jaja slanom i svježom crnom biberom.
Savjeti i varijacije
- Za lakše, puhastije jaja dodajte malo više mlijeka ili kreme.
- Koristite mešač za mešanje jaja.
- Za dodatni ukus i teksturu dodajte mleveni biljni svinjac, šunku, kobasicu za doručak ili pečurke na butter i sauté nekoliko minuta pre dodavanja mešavine jaja.
- Dodajte sirevi sir ili sveže bilje na jaja oko pola vremena tokom kuvanja.
- Umesto mleka koristite vodu. Jaja će biti lakša bez gubitka ukusa.
- Koristite fleksibilnu gumu ili silikonsku špatulju .
- Zamenite mleko ili kremu pavlake za bogatstvo i ukus.