Francuski beli čokoladni souffle recept

Soufflé je jedna od klasika francuske kuhinje, ali se mnogi stide dalje od straha od kolapsa, koji je osjetljiv i tako lako uništen. Sigurno je delikatno, ali to nije teško napraviti. Pratite ove nekoliko saveta kako napraviti savršeni sufle.

Taj beli recept za sok od čokolade je lagan i prozračan i čini impresivan poseban desertni desert. Koristite crvene bobice i citruse koji se ujedno usklađuju sa bijelom čokoladom, bilo u obliku svežeg voćnog ukrasa ili sosa. Ako ga poslužujete za zimski odmor, obavezno poboljšajte snežni planinski efekat souffléa uz velikodušno prašenje šećera od poslastičara.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Kako napraviti belu čokoladnu soufflé:

Rerna za pećnicu do 375 stepeni. Isperite veliku suflenu posudu i posuti je sa šećerom od granula od 1/4 čaša; pripremite pripremljeno jelo na stranu. Obrišite sol, svrsishodno brašno i preostale 1/4 čaše plus 1 žlica šećera; smestite u stranu.

Melite dijelove bijele čokolade u toploizoliranoj posudi ili dvostrukom kotlu pre nego jedva ujeda vodom, stalno mešajući čokoladu kako bi se izbjeglo sagorevanje.

(Čak i mala količina pregrejane čokolade uništi ceo recept.) Kada se čokolada istopi, uklonite posudu sa vrućine i mešajte u žumancima, sve dok se smeša ne kombinuje u potpunosti.

U odvojenoj posudi premijete jaje od belog luka s kremom tartare na srednjoj visokoj brzini dok ne drže mekane sjajne vrhove. Nastavite da bacate jajaće belce sa velikom brzinom, dodajte vaniliju, a zatim postepeno dodajte kombinaciju šećera i šećera dok belci od jaja ne drže čvrste sjajne vrhove.

Nežno mešajte 1/3 belančevina u mešavinu čokolade, a zatim pažljivo preklopite preostale šlagove jaja. Mješavina čokolade treba da bude ravnomerno obojena i lagana i mehurića, bez belančevih tragova ili mramorenja.

Spoon soufflé smešu u pripremljenu posudu i ostavite je da se odmori, pokrije, do 30 minuta ili pecite odmah 25 do 30 minuta (malo duže na velikim nadmorskim visinama) sve dok se soufflé ne podiže sa eksterijerom korice. Ukoliko želite, poslužite soufflé šećerom u prahu.

Ako utvrdite da uživate u pravljenju soufla, probajte neke od ovih drugih klasičnih francuskih recepti.

Klasični francuski limunski bosiljak recept za šuflje

Recepcija Vanilla Souffle

Ovaj bijeli čokoladni soufflé recept čini 6 porcija.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 476
Ukupna mast 29 g
Zasićenih masti 16 g
Nezasićena mast 9 g
Holesterol 196 mg
Natrijum 383 mg
Ugljikohidrati 42 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 12 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)