Waldorf koktel je jedno od potpisanih pića iz Waldorf-Astoria Bar početkom 20. veka i ostaje fantastičan koktel. Ako tražite odlično piće sa klasičnim stilom , ovo je savršena opcija.
Razmislite o tome kao ržin viski Manhattan sa nagoveštavanjem absinta. Ovaj mali dodatak dodaje dimenziju pića i anis je najinteresantniji kontrast protiv zaslađene viskije.
U " Star Waldorf-Astoria Bar Book " AS Crockett poziva na jednake dijelove viskija, vermuta i absinta. To je puno absinta i verovatno previše za moderne ukuse. Tokom godina, odnosi su prilagođeni onima ispod. Međutim, ako ste avanturistički, dajte originalnom pokušaju.
U receptu, ja sam ga uzeo još dalje i apsinte koristio kao ispiranje koje nežno pokriva staklo. Ovo je lep način da se najnežniji ukus anisa u piće i koristi u drugim klasikama kao što je Monkey Gland .
Šta ćeš ti trebati
- 2 unci raži viski
- 3/4 unce
- slatki vermut
- 1/4 unce
- absinta ili zamena
- 2 crtice
- Angostura Bitters
Kako to učiniti
- Spustite absintu u ohlađeno koktail staklo , okrenite ga kako biste obložili strane, a zatim iscrtajte bilo koji višak. (Pre ovog sledećeg koraka možete takođe ispirati staklo za miješanje.)
- Sipajte viski i vermut u staklo za miješanje ispunjeno ledom.
- Premešajte 30 sekundi .
- Vadite u isprano staklo.
Koji Whisky biste trebali koristiti?
Rišnji viski se obično koristi u Waldorfovom koktelu, iako je bilo vreme kada su dobri rži bili izuzetno retki.
To je dovelo do toga da mnogi barmenči rade isto kao u drugim koktelima viskija i okrenu se prema burbonu. Ili je dobar izbor, iako se sada raži vrate, treba razmisliti o ukusu originala.
Postoji nekoliko ržastih viskija koje bi mogli da biraju, a gotovo bilo koji na tržištu će biti odličan u Waldorfu. Razmotrite male brendove serije kao što su Whistle Pig ili High West Double Rye, jer su neke od najboljih raži iz najmanjih destilerija. Za probne i istinite opcije ržinskog viskija, pogledajte Sazerac ili Knob Creek.
Viski od rži je znatno spicier od drugih stilova i možda nije za sve. Sigurno su među najslađivijim viskijama, ali dobar burbon može postati isto u ovom koktelu.
Ako tražite hrabri ukus, probajte Wild Turkey 101 ili nešto od Old Rip Van Winkle. Možda ćete takođe smatrati vrlo finim burbonom poput Bakera iz Little Batch kolekcije Jim Beam-a ili Angel's Envy .
Bez obzira koji stil viskija izaberete za Waldorf koktel, učinite ga dobrim u okusu punog tijela. Mekši viskiji neće izdržati čak ni nagoveštaj absinta i ovo je koktel koji zahtijeva da izvučete najbolje što imate na lageru.
Koliko je jak Waldorf koktel?
Mnogi od viskija o kojima smo razgovarali prevazilaze snagu flaširanja iznad standardnog 80-dokaznog materijala. Viši sadržaj alkohola često znači više ukusa i to će mnogo bolje učiniti u Waldorf koktelu.
Iz tog razloga, procijenimo jačinu pića korištenjem viskija od 100 otpornih.
U ovom slučaju, koktel će težiti oko 35% ABV (70 dokaza), koji se ni na koji način ne smatraju lekom napitkom. Složite se sa ovim i uživajte.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 239 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 162 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |