Bacon, viski i kikiriki puter se sastaju u jednom ukusnom malom strelcu . Zabavno je, zanimljivo je, i to je odličan izgovor da se stvori viski sa okusom slanine .
Big Fat Elvis je kreirao Jason Westplate i inspirisan "kraljevim" kasnijim godinama kada je uživao, recimo, manje od zdravih namirnica. Potrebno je malo pripreme i vrijedi svaki minut. Dajte sebi jedan dan da pripremite sastojke.
Recept potrebuje dve infuzije, od kojih su oba zabavna i ukusna. Dizajniran je za četvorostruke snimke i trebalo bi da imate dovoljno dva duha da biste napravili oko četiri runde ili ukupno 16 snimaka.
Šta ćeš ti trebati
- 4 unce slanine pšenice Rittenhouse Rye Whisky (100 proof)
- 1 1/2 unce kikiriki maslac-infused Lazzaroni
- Amaretto Liqueur
- 4 kašičice
- Grade A javorni sirup (rashlađeno)
- 4 pinches morske soli od jabukovog drveta
Kako to učiniti
Korak 1: Viski od masti
Iskustvo Big Fat Elvis počinje sa slaninom pšeničnog viskija. Proces nije mnogo drugačiji od normalne infuzije . Jedini izuzetak je to što kada se pranje završi, zamrznuti će viski kako bi se očvršćavao mast, tako da se može naprezati.
Vreme vaše infuzije zavisiće od vaše ljubavi prema slanini sa slaninom. Nisam ljubitelj slanine i 4-6 sati je savršeno za mene.
Westplate kaže da mu se sviđa "robusni profil slanine", tako da on pere za 12-16 sati.
Možda ćete takođe morati da podesite vreme infuzije ako izaberete viski drugačije od Rittenhouse-a. Ima vrlo miran profil ukusa, a viskiji sa lakšim ukusom mogu biti bolji sa manjom slaninom slanine.
Trebaće vam: 1 žlica razjašnjene masnoće slanine * do 500ml viskija
- Dodajte masnoći slanine viskijem u posudu sa zaptivnim poklopcem.
- Odmahnite da temeljito kombinujete. Protresite ga redovno za željeno vreme pranja.
- Zamrznuti liker dok se mast ne ojača. Ne brinite, viski se neće zamrzniti .
- Ponavljano napojite mešavinu sve dok viski ne bude čist i ne sadrži čvrste masti. Koristite gazirani tepih u finom mrežastom sjekaču da biste učinili zadatak malo lakšim.
* Kako razjasniti masnoća slanine. Kombinićenu maščevinu ostavite posle kuhanja slanine sa dvostrukom zapreminom vode (npr. 1/2 šolje masti do 1 čaše vode). Donesite do vrele, smanjite toplotu, a zatim utresite 2 minuta. Hladiti u trajanju od 4-5 sati (ili zamrznuti u trajanju od 2 sata) sve dok mast ne stvara čvrsti sloj na vrhu.
Ovaj čvrsti gornji sloj je vaša "razjašnjena" slanina. Uklonite ga i dodajte svom viskiju.
Savet: 1/2 šolje = 8 žlica. Prosječna konzerva slanine bi trebala biti više nego dovoljna za infuziju.
Korak 2: Kikiriki maslac Amaretto
Amaretto u kikiriki putu je mnogo lakše i trajaće manje od sat vremena za pripremu. Ako ovaj strelac nije po vašem ukusu, predlažem da probate infuziju u svakom slučaju. To je ukusan način da obučete prosječnu bočicu amaretta.
Trebaće vam: 1 kašika kremastog kikirikijega masla do 250ml likera
- Kombinujte sastojke u tegli sa dobrim poklopcem.
- Odmahnite da temeljito kombinujete.
- Neka stoji pola sata.
- Trenirajte dok glatke. Dobijeni liker će imati teksturu kremnog likera .
Savet: Pošto je ovo infuzija za kikiriki, obavezno pitajte nekoga kome ga servirate ako imaju alergiju na kikiriki. Može se lako zaboraviti ovo prilikom mešanja snimaka, ali to je veoma važno.
Donesite sve zajedno: Izradite Big Fat Elvis Shooter
Vaš duh je napet i spreman, sada je vrijeme da napravite šut. Ovde se plaćaju svi vaši napori.
- Dodajte 1 kašičicu javorovog sirupa na dno četiri naočara .
- U koktel šajkaču napunjen ledom, protresite 4 unce infusiranog viskija i 1/2 unci inficirane amaretto oko 10 sekundi.
- Obrišite se preko repa koktel kašike da biste kreirali sloj .
- Dodajte šipku soljene jabuke do vrha snimaka i uživajte.
(Recept od Jason Westplate, Cocktailian, JMW)
Koliko je snažan veliki pucač Elvisa?
Kada je popunjeno, ovo je snažno piće. Zbog toga što počinjemo sa 100-dokaznim viskijem, s mešanjem se sruši na samo 35% ABV (70 dokaza) . Polako sa ovim.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 88 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 125 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |