Amaretto je popularni liker sa aromom koji se koristi u raznim koktelima i mješovitim napitcima. Uobičajeno je uparen sa likerom za kafu ili se koristi kao umirujući liker koji će ukrotiti ugriz mnogih strelaca . Amaretto treba smatrati esencijalnim duhom za zalaganje u baru .
Istorija Amareta
Amaretto je vrlo stari liker i postoji nekoliko različitih (mada povezanih) verzija priče o njegovom stvaranju.
Kao što je često slučaj, svaka od priča dolazi iz popularnog brenda koji danas i danas proizvodi amaretto.
Prva tvrdnja je da je prvi amaretto stvorio porodica Lazaronni Saronno, Italija 1851. Porodica je već dugo bila poznata po stvaranju amaretto kolačića i utvrdila je da je i tržište za slatki liker koji je uzimao popularni ukus badema .
Druga priča počinje 1525. godine sa renesansnim slikarstvom Bernardinom Luinijem, koji je naručen za stvaranje slike Madonne. Naš model je našao u mladoj udovici koji je bio domaćin i možda Luinin ljubavnik.
Priča se nastavlja da je ova ženska žena dala slikaru poklon marelica od kajsija natopljenog u rakiji. Recept za ovaj ukusni liker prenet je niz generacije i završio u porodici Reina koji su slučajno radili za Lazaronnis u Saronnu. Navodno, ovo je isti recept koji se danas koristi u Disaronnom Originale.
Ovo je jedan od najpopularnijih maraka vrhunskog amarettoa i njegova oznaka ostaje jasno označena datumom 1525.
Iznenađujuće, amaretto nije stigao do obale Sjedinjenih Država do 1960-ih i nije dugo trebalo da se američki pijanac zaljubi u svoj ukusni ukus.
Amaretto kokteli
Amaretto je popularan sastojak koktela i često se koristi za kreiranje ukusnih napitaka koji imaju sličniji profil.
Takođe upari sa velikim brojem ukusa i može vam iznenaditi veliku razliku koju mali amaretto može napraviti u koktelu.
Amaretto se može poslužiti samostalno preko leda. Još jedan popularan i jednostavan način da ga poslužimo je da jednostavno sipate amaretto iznad leda u visokoj čaši i nadoknadite ga sa kolom. Takođe možete napraviti domaći amaretto ili bademov sirup kao bezalkoholna alternativa .
- Amaretto Sour - limunov sok, jednostavan sirup, jaje
- Axis Kiss - creme de cassis, šampanjac
- Big Apple Manhattan - bourbon, Apple Pucker, brusni sok
- Čorbi čaj - Grand Marnier, narandžasti pekoe čaj
- Bocce Ball - vodka, sok od pomorandže, soda
- Kafić Amore - Konjak, kafa
- Kafić Karibi - tamni rum, kafa
- Cherry Cobbler - kokosov amaretto, višnja bourbon, vrela prokleta, ananasov sok, pirej trešnje
- Dorda Cafe - čokoladni liker, espresso
- Kum - Scotch
- Kuža - vodka
- Irish Pride - zeleni krem de menthe, limun sok
- Lounge Lizard - tamni rum, kola
- Starogodišnji 101 - bourbon, jabukov sir, žalfija, šafran, narandžasta
- Orgazam - krem i irski krem likeri, krem
- Prženi tostirani badem - vodka, kafeni liker, mleko
- Shamrock Shaker - kafeni liker, mleko
- Snickertini - karamelna vodka, čokoladni i irski kremasti likeri, krem
- Toast Badem - kafeni liker, krem
- Triple Espresso Martini - espresso vodka, kokosov rum
- Bijeli božićni san - vodka, teška krema
Amaretto Shots and Shooters
- Alabama Slammer - sloe džin, Južni komfor, sok od pomorandže
- Big Fat Elvis - kikiriki puter-infuzirani amaretto
- Blow Job - irski krem liker, šlag
- Gladijator - Southern Comfort, sok od pomorandže, 7-Up
- Kool-Aid - Midori, brusni sok
- M & M - kafeni liker
- Red Snapper - kanadski viski, sok brusnice
- Vrištanje Orgazam - vodka, kafa i irski kremasti likeri
- Tomahawk - cimet šnapsa
- Tootsie Roll - čokoladna vodka i sirup
Kako je Amaretto napravio?
Ime amaretto proizilazi iz reči "amaro". Amaro prevodi sa italijanskog na "gorko" i često se koristi za opisivanje grenkih aperitiva i digestifa kao što je Amaro Averna . Amaretto svakako nije gorak u ovom smislu i sufiks "etto" dodaje "malo" definiciji, pa se "amaretto" često tumači kao "malo gorko" .
"Mali gorak" je odgovarajući način da opišete mnoge amarete zato što je njegov profil zaslađeni aromati sa ukusima gorkih nota koji se razlikuju od jednog recepta do drugog. Iako je amaretto zamišljen kao liker sa ukusom amaretom , često se proizvodi sa mareličnim jama. Neki recepti i dalje koriste badem, a drugi koriste kombinaciju ove dve.
Može se razlikovati od brenda do brenda, ali većina amaretta se flašira na 21-28% alkohola / zapremine (42-56 dokaz) .