Kako sušiti paradajz u dehidratoru

Osušeni paradajz ne moraju biti "osušeni na suncu" da bi bili ukusni. Ako živite u oblasti u kojoj majka priroda nije uvek vaš prijatelj, možete joj dati podsticaj sušenjem paradajza u dehidratoru. Ako se odlučite da osušite paradajz u dehidratoru, nećete izgubiti pad dobrobiti, ali ćete uštedjeti vrijeme. Plus, vašim omiljenim receptima neće se mijenjati iota ako promijenite način sušenja za paradajz.

Relativno je lako osušiti paradajz u dehidratoru, i većina dela radi većinu posla za vas. Trebalo bi da odvojite oko 15 minuta da biste srezali paradajz i postavili ih na sušilicu, ali ceo proces traje oko šest do osam sati da se završi.

Pazite na paradajz da biste bili sigurni da ne previše čišćenje ili počne da se crni.

Priprema

Sa svojim nožem, rezati paradajz u trakama između 1 / 4- i debljine 1/2 inča. Manje od toga će težiti da daju tamni paradajz, a deblji komadi su suviše neujednačeni. Za ovalne oblike kao što su kruška ili romski paradajz, odsečite ih dužinom. Ako su trake veće od 1/2-inčne, sjeći ih na pola.

Spojiti gel za seme, paziti da ne probije kožu. Ovaj korak značajno smanjuje vreme sušenja. Takođe možete koristiti vrh pećnice da biste dovršili ovaj korak, neki ljudi preskočite ovaj korak i koristite seme u drugim receptima, kao što su čili ili testenine.

. Narandžasti komadići kožu spustite na dehidratorske tacne . Ostavite prostor između komada paradajza na svim stranama tako da vazduh može kružiti.

Kontrola temperature

Postavite svoj dehidrator za 135 F. Pustite paradajz da se osuši dok ne budu kožni ili početi oštri, što će obično trajati od 6 do 8 sati. Očistite oči na posudama za sušenje. Ako mešate sorte paradajza, sadržaj tečnosti varira - kao što vreme potrebno za sušenje paradajza.

Izvadite posude i pustite da se paradajz hladi 10 minuta.

Čuvanje vaših paradajza

Čuvajte svoje sveže paradajze iz sunca u neprozirnoj torbi ili spremniku za skladištenje u frižideru od šest do devet meseci. Takođe možete ih zamrznuti, ali u vašem paradajzu nemojte imati vlagu kako biste izbjegli sagorevanje zamrzivača.

Takođe možete staviti paradajz u teglu sa začinjenim maslinovim uljem - mislim na beli luk i sveže bilje, kao što su origano i bosiljak za italijanski ukus ili bez dodatnog začina. Ulje možete koristiti i za salate. Koristite svoj paradajz u roku od tri meseca kako biste izbjegli pretnju botulizma.

Rehidrirajući paradajz

Da biste koristili, rekonstituišite svoje osušene paradajz tako što ih nadolite i pustite da se opuste 15 minuta. Ako taj proces ostavlja previše tvrde paradajze, pokušajte da koristite biljnu ili pileću juhu. Samo sipajte čorbu i jednaku količinu vode preko paradajza i mikrotalasne pećnice oko 2 minuta.

Vaša spremna za upotrebu rekonstituisanog paradajza može se sigurno spremiti u frižideru do dvije sedmice.