Ako imate dehidrator, stvaranje dehidriranog paradajza je jednostavno. Savršen je za izradu suncokreta paradajza za vaš sledeći recept. Lakše je napraviti, ali će vam trebati malo pažnje na kraju procesa. Planirajte najmanje 8 sati sušenja sa većinom dehidratora .
Šta ćeš ti trebati
- 2 šljiva paradajza
- 4 pinche soli
Kako to učiniti
1. Podijelite paradajz šljive na pola (ili okruglih paradajza u četvrtine) i pažljivo očistite seme, ostavljajući celulozu netaknutu. Okrenite poluprečnik dole i napravite plitku prorezu dugačko oko 1 inča dužine u kožu. Okrenite se unazad i blagi potresajte solom da biste pomogli tečnom tečenju.
2. Rasporedite paradajz sa celulozom najmanje 1/2 inča na dehidratorskim ležištima i ostavite 1 do 2 inča između regala za dobru cirkulaciju vazduha.
Podesite temperaturu dehidratora na 135 do 140 F. (Ako vaš dehidrator nema termostat, koristite pouzdan termometar za pećnicu na donjoj stubi tako da možete nadgledati temperaturu.)
3. Najverovatnije će vam trebati bar 8 sati vremena sušenja , više ako je paradajz posebno veliki i grubi ili je vlažan u vašoj kuhinji. Okrenite paradajz i okrećite rakove kako biste promovisali čak i sušenje.
4. Obratite pažnju na njih tokom kraja procesa. Paradižnik bi trebalo da postane duboko crven i potpuno suv, a još uvek malo zamršen (ne hrustljav). Testirajte dodirivanjem prsta. Ne bi trebalo da se osećaju lepljivim ili lepljivim. Uklonite svaki paradajz dok se završi, ostavljajući sve debele one da završe.
5. Čuvajte dehidrirani paradajz u zip-top torbi, istiskujući vazduh, na hladnom i suvom mestu do 2 meseca. Ako hladite ili zamrznete vreće, rok trajanja će biti produžen na 6 do 9 meseci.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 33 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 158 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |