Recept iz sireva s poljsko-američkim stilom (Sernik Philadelphia)

U Poljskoj i većini centralne i istočne Evrope, siraši se obično rade sa suvim sirćem ili farmerskim sirom . U posljednjih 50 godina, međutim, suvi sirevi su ponekad zamijenjeni krem ​​sira (u Poljskoj, to je poznato kao kremowego serka ).

Dobijena goveđera u američkom stilu poznata je prosto kao Philadelphia nakon popularne robne marke krem ​​sira. U Poljskoj je poznat kao sernik Philadelphia ili sernik nowojorski (cheesecake u New Yorku).

Ovo je moj omiljeni recept u američkom stilu sira. Za razliku od nekih recepata, ovaj recept uključuje zaslađenu kiselu kremu. Nakon pečenja sira se nalazi 15 minuta dok povećavate temperaturu rerne na 400 F. Piling vrhnje kreme se zatim širi na vrhu sira i sira se peče još 5 minuta.

Ovaj recept ne zahtijeva pečenje krušne pečenice Grahama prije nego što ga popije. Mislim da je kora previše suva i krhka. Jednostavno ohladite koru dok pravite punjenje i pecite ih istovremeno.

Ovde možete naći više poljskih receptura za kremasto čaše .

Šta ćeš ti trebati

• Graham Cracker Crust:
• 1 1/2 šolje Graham krekeri (zdrobljeni)
• 2 kašičice šećera
• 1/2 muškatnog muškatnog muškatnog oraščića
• 1 kašičica cimeta
• 4 unce maslac (topljeno)
• Punjenje krem ​​sira:
• 24 unce / 3 pakovanja krem ​​sir (omekšano)
• 1 šolje šećera
• 3 velika jaja (sobna temperatura)
• 1 kašičica soli
• 1 cimet cimet
• Vrhunska kiselina:
• 16 unča pavlake
• 2 kašike šećera
• 1/2 kašičica ekstrakt vanile

Kako to učiniti

Napravite Graham Cracker Crust

1. Mešajte zajedno 1/2 šolje srušene grumske krekere, 2 čajna kašike šećera, 1/2 čajna kašika muškatnog oraščića, 1 čajnožnog cimeta i 4 unce topljenog putera.
2. Pritiskajte mrvice u dno i prema stranama, (ili delimično prema stranama, ako želite) od 10-inčne tkanine za proljeće. Rashladite 30 minuta dok pripremite punjenje.

Napravite punjenje

1. Peć na prethodno zagrijavanje do 350 F.
2. U velikoj bočici ili mikseru za posteljinu, bundajte 3 pakovanja (8 unča) omekšanim krem ​​sira, 1 šolje od šećera, 3 velika jaja za sobnu temperaturu, 1 čašu soli i crtu cimeta dok se ne postavi glatko i puhasto, najmanje 5 minuta.

1. Sipajte u pripremljenu koru i pecite 40 minuta ili dok se u centru sira ne vidi samo blago džiglanje.
2. Uklonite iz pećnice i hladite na žičani stojalu 15 minuta. Povećajte toplotu peći na 400 stepeni.

Napravite vrhunsku kremu

1. Povećajte temperaturu pećnice na 400 F.
2. U maloj posudi dobro temeljno miješajte 16 unci pavlake, 2 kašike šećera i 1/2 kašičice vanile. Širite ravnomerno preko vrha vrelog sira. Peci 5 minuta.
3. Uklonite iz pećnice i potpuno se ohladite na žičani nosač (ne skidajte poklopac sa oprugom). Kada se sira za kuhanje ohladi, u hladnjaku ohladite sve dok se ne ohladi.
4. Kada ste spremni za posluživanje, pokrenite nož oko sira i izvadite prsten. Koristeći veliku lopaticu ili podizač torte, prebacite sira na poslužavnu pločicu, urezajte i služeći se običnim ili obučenim sa nekoliko jagoda, punjenjem višnje ili drugim voćnim i šlagom, ako želite. Ostaci hladnjaka, pokriveni.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	370
Ukupna mast	28 g
Zasićenih masti	16 g
Nezasićena mast	8 g
Holesterol	131 mg
Natrijum	201 mg
Ugljikohidrati	25 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	6 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)