Pepper kačkavalj i mali cajen papar daju ovim keksima odličan ukus i teksturu. Pecite ove kikirike na čili ili tortilsku supu, ili ih napravite za brunch ili svakodnevni obrok. Slobodno dodajte više ili manje papričice za prilagođavanje toplote u ovim keksima.
Keksi su odlični i sa chili ili pasuljem. Ili pecite biskvite iznad posude za pecivo pune čilija, pita za punjenje potomaka ili pasulja. Napravite veliku seriju i zamrznite dodatni pečeni keksi. Ili ih smrznuti i ne peče i peci samo onoliko koliko vam treba.
Pogledajte savete za neke dodatne ideje i kako zamrznuti neobrađene keksove.
Vidi Takođe
Brzi pivski keksi
Karamelizirani crni lukovi
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/4 čaše višenamjenskog brašna, oko 10 unci (
- žlica i metoda )
- 4 kašičice peceta za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike sode bikarbona
- Opciono: 1 žlica šećera (granulat)
- 1 mala kašika cayenne paprika
- 1 šolja (oko 4 unce) sira paprike (srezan)
- 7 kašika maslaca (rashlađeno)
- 3/4 čaše plus 2 kašike kašike
- 1 žlica kašike (rastopljeno, za četkanje na vrhovima pečenog keksa)
- Opciono: paprika
Kako to učiniti
- Ploča za grejanje na 425 F. Napunite veliki papir za pečenje sa pergamentnim papirom ili silikonom za pečenje.
- Kombinujte brašno, prašak za pecivo, soda, so, šećer i biber poper; promešajte brisanjem da biste se temeljno mešali. Mešajte sirem i radite maslac u mešavinu sa pasta ili prstima sve dok se maslac dobro ne raspadne i smeša je slična mrvama. Mešajte u pinutu dok se ne upakuju sastojci.
- Okrenite testo na prosarenu površinu i gnetite 3 ili 4 puta, sve dok se ne stvori kohezivno testo.
- Nežno obrišite testo u krug od oko 1/3 do 4/4 inča. Isecanje sa 2-inčnim keksima za biskvit.
- Raspored biskvita na pripremljenu listu za pečenje, ostavljajući oko jedan inč između keksa.
- Pečemo 12 do 15 minuta, ili dok se vrhovi ne lepo okamani.
- Obrišite biskvite rastopljenim puterom dok su vruće i ako ih želite lagano potresite paprikom.
- Proizvede oko 1 tuceta 2-inčnog keksa ili oko 10 do 12 standardnih veličina biskvita.
Ekspertski saveti
- Osnovni cheddar kačkavalj: Ispraznite kayennu i koristite isečeni cheddar ili cheddar sok od sira.
- Biskviti sirevi Biskviti: Ispraznite sir s paprikom i koristite cheddar sir i nekoliko kašika srušene slanine slanine.
- Kako zamrznuti neobrađene biskvite: Isecite biskvite po želji i stavite ih na papiriću za pečenje sa pergamentom. Stavite lim za pečenje u zamrzivač. Kada su keksi zamrznuti čvrsto, prenesite ih u vrećice zamrzivača. Oznaka sa imenom i datumom. Isperite smrznute keksove (nehotene) prema uputstvu, ali dodajte oko 3 do 4 minuta do ukupnog vremena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 242 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrijum | 539 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |