Tržište jesenjeg farmera pucaju sa bundevama i svim vrstama squash-a. Butternut squash, ili je mini verzija, medena oraha, je i sladak i blago. Kao i kod većine povrća, pečenje donosi dubinu ukusa i poboljšava prirodnu slast. I zbog visokog sadržaja šećera u tkivu, savršeno pari sa mešavinom začina kao što su za'atar i zemljazne slane tahini sosove .
Lakove su odličan izvor proteina za ovo biljno jelo i njihovo praženje daje im krhkost i dodaje interes za kremastu teksturu kuvanog tkiva. Regularni tahini sos je odličan za posluživanje sa ovom jelo, ali ova grčka verzija jogurta je ekstra kremasto i odlično oblači lišće listova bebi koja dodaju svež element u ovo inače pečeno jelo. Takođe možete služiti butterutskom tkanju i prženim larvama iznad krevet od pirinča kao vegeterijanskog potkrovlja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mini butternut squash, poznat i kao squash medena (možete koristiti i pola velikog)
- 2 kašike maslinovog ulja, podeljeno
- 1 čaša čaša (konzerva je u redu), isprati i isušiti
- 1/4 čaša grčki jogurt tahini sos (recipe sledi)
- 1 kašičica za'atar začina
- Slana po ukusu
- Za grški jogurt Tahini sos:
- 1 čokoladni luk, oljušten
- 3 kašike susamske paste
- 1/4 čaše grčkog jogurta
- 2 kašike limunovog soka
- 3 kašike vode
- Salta i crni biber po ukusu
Kako to učiniti
Predgrijati pećnicu na 400 stepeni.
Podijelite tkivo na pola dužine i izvadite sjeme. Obrišite sa 1 žlica maslinovog ulja, postavite na papir za pečenje obložen papirom papira i pečenjem 45 minuta ili dok se tkanje ne isprazni.
Bacite borovnicu preostalom žlica maslinovog ulja. Kada se tkanje pripremi 25 minuta, dodajte čičak u pločicu za pečenje preostalih 20 minuta.
Napravite tahini sos dodavanjem karanfila, paste od susama, grčkog jogurta, limunovog sokova i vode do malih procesora hrane. Puree dok potpuno neprekidno i sezono sa slanom i crnom birom po ukusu. Ako želite da varanje bude malo razređeno, nastavite sa dodavanjem vode, 1 kašičicu u isto vreme dok ne dobijete željenu konzistenciju.
Imajte na umu da možete da skladištite svoj gotovi tahini sos u pokrivenom teglu u frižideru oko 4 dana, ali će se zagušiti kako stoji. Da biste ga isekli, dodajte malo vode i limunovog sokova, a zatim ponovo provjerite začini kako biste ga dobili tamo gdje ga želite.
Poslužite svaku polovinu prženog tkiva sa pola čičme. Potapajte sa za'atarom i pljuskom na grčkom tahini sosu od jogurta. Poslužiti preko kreveta bebi špinata ili kuvanog pirinča.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 688 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 1.139 mg |
| Ugljikohidrati | 81 g |
| Dijetetski vlak | 14 g |
| Protein | 27 g |