Čokoladne paprike Rocoto ( Capsicum pubescens ) su jedna od glavnih čilija korišćenih u peruanskoj kuhinji, zajedno sa aji amarillo , aji limuzinom (često se koristi u ceviche ) i aji panca . Rocotos su prilično začinjeni i podsećaju na male paprike. Uverite se da to ne grešite za paprike za bebe - to može biti ognjeno iznenađenje!
Rocopa paprike zaista sijaju u slane, ukusne salsuse koji su gotovo uvek na stolovima restorana ili prateći pileći roštilj. Ovaj rocot sos je napravljen sa majonezom i krečom i ukusno je sa piletinom i krompirom, kao i sa sendvičima. Na tržištu možete nabaviti jarred rocoto pastu ili na latinskim tržištima i namirnicama koje prodaju peruvske proizvode.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje majoneze
- 2 do 4 žlice paštete papričice papričice
- 1 kreč (sok)
- 1 kašika sirće
- 1/2 kašičica u prahu senfa
- 1 šećerna kašika
- Sol (po ukusu)
- Paprika (po ukusu)
Kako to učiniti
- Udvostručite sastojke zajedno u posudu, počev od 2 kašike paste rocoto i dodavanjem više ako je potrebno, u zavisnosti od željenog nivoa pikantnosti.
- Sezono slatkom i biberom po ukusu (neko sazrirano pasta za rocoto je već soljeno, pa se prvo uverite da je ukusan). Čuvajte u frižideru dok ne budete spremni za upotrebu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 200 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 266 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |