Prirodno je da je pivo odlično ukusno dodato hljebu s krumpira. Okus piva i kiselina savršeno se meša kako bi napravio hleb s jakim ukusom hmelja.
Pre nego što počnete, moraćete imati početni starter spreman za odlazak . Možete koristiti bilo koji starter koji volite i može uživati u igranju sa kombinacijom različitih stilova piva i različitih starter baza. Na primjer, starač s povrćem može da napravi zanimljiv hleb sa hoppy IPA pivom. Zabavite se sa ovim receptom i eksperimentišite na sadržaj vašeg srca.
Recept je dizajniran tako da stvara dve srednje velike hlebove i možete ga zamrznuti bilo nakon prvog porasta ili nakon što je pečen.
Šta ćeš ti trebati
- 12 unci piva (temp soba)
- 1 čaša starijeg čaša
- 1/2 šolje šećera
- 5 šoljica brašna (približno)
Kako to učiniti
Priprema testa za kruh
Ovaj recept traži samo četiri sastojka, tako da ćete u stvari provesti više vremena gnetiti testo nego ga mešati.
- U velikoj posudi dodajte konzervu piva i startera.
- Mešajte u šećeru dok se ne rastvori.
- Mešajte u dovoljnom brašnom da biste formirali testo koje možete gnječiti rukama.
- Okrenite testo na gumenu ploču i gnetite testo oko 10 minuta . Dodajte više brašna, jednu žlicu istovremeno, dok gnježite sve dok testo više nije lepljivo na dodir.
Dokazivanje testa i formiranje lavova
Sada je vreme da se povučete i sačekajte da se testo podiže (ili "dokaz" u lingo za pečenje hleba ). Kao i većina hleba, ova kiselina mora proći kroz dve faze testiranja uz malo gnetenja i oblikovanja između.
- Postavite testo u maznu posudu i okrenite testo tako da gornji deo takođe bude podmazan .
- Pokrijte posudu čistim kuhinjskim pešketom ili plastičnom omotačem i pustite da sedi na toplom, slobodnom mestu u trajanju od oko 1 1/2 sata ili dok se ne udvostruči po veličini.
- Okrenuti testo na plamensku ploču i miješati 5 minuta.
- Podijelite testo na pola i formirajte svaku polovinu u krumpir.
- Mržite dva hrana za hleb i stavite kruške u tune.
- Pokrijte peškir i pustite da se podiže oko 45 minuta ili dok se ne udvostruči po veličini.
Ispečite svoj hleb
Kada se vaše testo završi u poslednje vreme, spremno je za pečenje. Ovo je najbolji dio jer će vaša kuhinja brzo popuniti s onom lijepom aromom svežeg pecenog hleba (uz narudžbinu hmelja, naravno).
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
- Isperite hljeb oko 45 minuta ili dok se hljeb ne propušta kada se uključi.
- Uklonite hlebove iz tepiha i ostavite ih da se ohlade na rack ili čistom peškiru.
- Hlebovi mogu biti vreće i zamrznuti za kasniju upotrebu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 50 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 71 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |