Priznavam to: teško je poboljšati situacije. Te hrustljave, maslacke orasi su tako ukusne, obično ih jedem sam kao popodnevna užina. Ali, kada se osjećam izvanrednim, ja ću ih pokriti čokoladom ili baciti ovaj recept za kokosove pokrivene kašeje.
Ove gajbe su bile inspirisane jednim od mojih omiljenih zaliha Tradera Joea. Pravili su verziju pokrivenih kokosa, koji su neugodno zarazni, i ako bih mogao biti tako hrabar, mislim da je moj recept tako dobar! Kašice su ekstra hrustljave i premazane slatkim slojem tostovanog kokosa. Oni su praktično savršeni sami, ali možete ih dodati u mešavinu traka, staviti ih na vrh kolača ili keksa ili ih baciti u svježu salatu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje šećera
- 1/4 čaše tople vode
- 1/8 kašike kašike tartara
- 1/8 kašike soli
- 1/2 kašičice ekstrakt kokosa / aroma
- 1 čaša zaslađeni sok od kokosa
- 1,5 čaše zapečene nesalomljene kaše
Kako to učiniti
1. Pripremite pločicu za pečenje tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije sa neprekidnim sprejom za kuvanje. Ugrejte pećnicu do 325 stepeni Celzijusa.
2. Postavite kokos u kantu za pite ili mali tepih za pečenje, i tostite u pećnicu do zlatne boje. Tajna dobrog kuvanog kokosa je dosledno braoniranje, pa obavezno ga mešajte svaka 2-3 minuta sve dok ne bude ravna, lagana zlatna boja. Verovatno će trajati 8-10 minuta, ali pažljivo pratite svoj kokosov.
3. Kada je kokos opečen, pustite da se ohladi na kratko, a zatim ga stavite u procesor hrane ili blender i puls sve dok se fino iseceni. Naizmenično, možete ga isecati rukom sa velikim teškim nožem. Trebalo bi da imate ½ šolje tostovog kokosa nakon što je fino iseckan. Ukoliko vaš kokosov mjeri više od ½ šalice, ostavite dodatak za drugu upotrebu.
4. U malom prsluku, kombinujte vodu, solju, šećer i kremu tartara na srednjoj visokoj vrućini. Mešajte dok se šećer ne rastvori, a zatim ubacite termometar.
5. Nastavite da kuhate, povremeno mešate, dok mešavina ne dostigne 246 stepeni F na termometru za bombone.
6. Kada su slatkiši na odgovarajućoj temperaturi, odmah uklonite sa vrućine i mešajte u ukusu kokosa i tostovanog kokosa. Dodajte jezgre sve odjednom i promešajte drvenom kašikom sve dok se potpuno ne presvuče šećernim kokosovim sirupom. Nastavite da mešate dok ne postane teško mešati i sirup postaje beli.
7. Brzo izvucite matice na pripremljenu listu za pečenje. Odmah odvojite matice viljuškom i ostavite ih da se ohlade i stvrdnu na sobnoj temperaturi, a zatim uživajte! Ovi pokrivači kokosovog oka mogu se skladištiti u nepropusnoj torbi Ziploc na sobnoj temperaturi nekoliko sedmica.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte kokosovog recepta!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 216 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 85 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |